空气炸锅的好处有哪些
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近几年气炸锅愈来愈受欢迎,它最大的特色,就是只要以少许的油或是不用油,就能将食物做出如油炸过般酥脆的口感,下面来了解一下空空气炸锅的好处有哪些。
有利减肥
油炸食物含大量的油脂,热量非常高,每克脂肪就有9大卡,是蛋白质或碳水化合物(Carbohydrate)的2倍之多,吃多了当然容易变胖。因此用空气炸锅取代传统的油炸或油煎方式,可以减少油的使用量,并利于减肥。举例来说,炸过的鸡胸肉就比等量的烤鸡胸肉,多了30%的脂肪。
料理方式更安全
传统油炸或油煎食物的时候,都要担心油在高温时是不是会溅出,但若用空气炸锅的话,就没有油喷出来,或意外碰到热油的风险了,不过还是要请大家遵照产品说明书使用。
减少丙烯酰胺的产生
油炸食品除了高油脂、高热量之外,也含有一些有害健康的物质,例如丙烯酰胺(Acrylamide),是碳水化合物在高温烹煮的过程中,会形成化合物。国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer)指出,丙烯酰胺是可能的致癌物,并可能和子宫内膜癌(Endometrial cancer)、卵巢癌(Ovarian cancer)、胰腺癌(Pancreatic cancer)、乳癌(Breast cnacer)和食道癌(Esophageal cancer)等癌症有关。和传统的油炸食品相比,空气炸锅做出来的食物,丙烯酰胺的含量减少了90%,因此若使用空气炸锅,也许就能减少致癌物生成的风险。
空气炸锅怎么用 空气炸锅有哪些功能
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