土豆升糖指数高吗 吃了长胖吗
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土豆是厨房、餐桌上常见的食材,甚至是炸薯条、薯片等都以土豆为食材成为不少人最爱的零食,下面来了解一下土豆升糖指数高不高。
土豆升糖指数高吗
土豆的升糖指数跟它的烹饪方式有关,一份土豆泥的GI值为90,而一份烤土豆的GI值为88,一般GI值超过70就是高升糖指数食物,因此土豆属于高升糖指数食物。
虽然煮熟后是偏高GI的食物,但冷却后就是很好的低GI食物,而且根茎类的膳食纤维大部分位于表皮上,只要连皮吃,就可摄取到更多膳食纤维。而土豆煮熟冷却后会会产生「抗性淀粉」,不易被人体吸收,能促进肠胃道蠕动,增加饱足感及维持血糖稳定,方便控制热量,对于运动族群来说也是很好的选择!
土豆吃了会胖吗
营养师表示,1颗煮熟的土豆有3.2克的抗性淀粉,能降低脂肪储存而减下体重。
土豆其实热量不高,还很营养!炸薯条、焗烤薯泥几乎决定了土豆给人的印象─吃了会胖。根据抗性淀粉的原理土豆若不油炸变成薯条,就是淀粉模范生。1颗煮熟的土豆有3.2克的抗性淀粉,能降低脂肪储存而减下体重。
将整颗带皮或切块的土豆,加点迷迭香和盐,放进烤箱烤或用电锅蒸,一份100克的土豆块,热量才80卡。
土豆减肥吃法
早上:蒸3个土豆,吃两个,剩下一个2小时后吃。
中午:蒸3个土豆,吃两个,剩下一个2小时后吃。
晚上:蒸2个土豆,尽量在7点前吃完。
点评:此方法适合大胃口的人,一天5餐不仅能充分消化吃掉的食物,而且不会感觉到饿。
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