葱烧牛蹄筋的做法
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葱烧牛蹄筋
原材料:
牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。
调味料:
花生油10克、盐5克、味精2克、白糖1克蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克
操作要点:
牛筋要烧透,不能用大火否则易内不透而外糊。
制作过程:
1、法号的牛筋改成粗条,冬菇切条,红椒去籽切条,生姜去皮切粗丝,葱切段。
2、烧锅下油,放入姜丝、牛筋、冬菇、攒入绍酒、爆炒片刻,注入牛骨汤、蚝油,用中火烧。
3、待烧到牛筋酥烂时,投入红椒条、葱段、调入盐、味精、白糖、老抽王、烧透入味,再用湿生粉勾芡淋入麻油即可。
营养与功效:
此菜可以健脾益胃、养精增益,牛筋含蛋白质丰富,有补肚强筋的作用,对各种孕妇慢性病均有作用.
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