孕妇鸽子汤用老鸽还是乳鸽
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老鸽更好。
老鸽油脂少,肉质更加紧实,营养更丰富,适用于炖汤食用。而乳鸽肉质细嫩,油脂较多,更适合炒食或烤制食用。所以,给孕妇炖汤喝的鸽子最好是选老鸽。
孕妇喝鸽子汤有什么好处1、鸽子汤具有滋补作用,在秋冬季节喝,可以增强孕妇的体质,增加皮肤弹性,改善血液循环,是一种补品汤品。
2、鸽子容易消化,具有滋补气血,祛风解毒的功能,体虚血虚,闭经,头晕,神疲,及记忆力衰退的孕妇喝,有很好的滋补疗效。因此,孕妇有这些不适表现时,可适当地喝些鸽子汤。
3、鸽子肉好消化,而且有补气血的功效,孕晚期正是胎儿发育需要大量营养的时期,准妈妈吃的不好容易出现头晕、贫血、低血糖等不适现象,此时可喝点鸽子汤,对身体大有裨益。
4、鸽子汤中的维生素以及微量元素,可以改善皮肤细胞活性,增强皮肤弹性纤维,防止妊娠纹的出现,同时还能预防荨麻疹。
5、鸽子汤可以促进伤口愈合、身体康复,具有消毒的作用,很适合产后的妈妈食用。
孕妇喝鸽子汤的做法推荐山药木耳鸽子汤
食材:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个。
做法:
1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;
2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时;
3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳;
4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳;
5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。
红枣鸽子汤
食材:鸽子1只,红枣20克,姜、盐适量。
做法:
1.鸽子头去掉,切成4份。
2.冷水下锅煮,煮开2-3分钟捞出,用水冲洗干净。
3.将焯水后的鸽子放入炖盅,放入姜片,加入适量的水,慢炖2个小时,然后放入红枣,再炖20分钟,出锅前加入适量盐即可。
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