三伏天吃什么好
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食材:西瓜皮500g,虾皮10g,鸡蛋4个,饺子皮300g,油适量,盐适量,葱少许,蚝油适量,料酒少许
做法:
1、西瓜皮削掉外面的硬皮,擦成丝,撒少许盐杀出水分,再挤干水分备用
2、鸡蛋中加少许料酒和盐搅匀
3、热油锅,倒入蛋液炒成小颗粒状,晾凉
4、鸡蛋晾凉后,放入少许葱末,再放入洗净的虾皮拌匀
5、西瓜皮先用油拌匀,再加适量蚝油拌匀,再将鸡蛋和虾米放入西瓜皮内拌匀
6、取一饺子皮,放入适量馅,捏成饺子
7、锅中水烧开,下饺子煮熟(饺子浮起)即可
西瓜牛奶冰——补水食材:西瓜250g,牛奶250ml,奶粉50g,白糖50g
做法:
1、西瓜瓤切小块和盒装牛奶、奶粉、白糖混合打汁
2、将打好汁过滤,除去去瓜瓤
3、将西瓜奶汁灌入冰格放置在冰箱里冷冻1小时
4、取出成形的冰块,打碎再加入西瓜肉即可
西红柿果冻——去火食材:西红柿200g,琼脂10g,白糖适量
做法:
1、琼脂用温水浸泡至软
2、西红柿去皮切块搅打成汁
3、琼脂加入清水小火慢慢加热至融化,加入白糖,搅拌至黏稠
4、加入西红柿汁,继续搅拌均匀,关火
5、放置冷却后到入果冻模具中,放入冰箱冷藏凝固,即可食用
多味冬瓜——养心食材:鲜虾肉20g,冬瓜400g,鲜草菇25g,鸡蛋1个, 瘦猪肉50g,油适量,盐适量,胡椒粉少许,料酒少许,水淀粉少许
做法:
1、先将冬瓜洗净,切成大块;草菇洗净过水;鸡蛋打成蛋液。
2、瘦猪肉、鲜虾肉切碎,用水淀粉拌匀
3、冬瓜块放蒸锅里蒸熟软,刮出冬瓜肉,切成泥
4、炒锅置火上,放油烧热后烹入料酒,放入水、冬瓜泥、猪肉、草菇、鲜虾肉、蛋液、盐、胡椒粉拌炒
5、汤水沸时,加适量水淀粉勾芡,滴入少许香油即可出锅
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