红薯饼干的家常做法
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红薯饼干在家怎么做好吃的?红薯饼干的家常做法怎么做?红薯是个好东西,富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸,还含有丰富的胡萝卜素、维生素A和丰富的B族维生素以及钙、钾、铁等10余种微量元素。还有丰富的膳食纤维,是精米白面的数十倍,可以预防和改善宝宝的便秘,促进胃肠蠕动。
食材准备:低筋面粉160g、砂糖40g、黄油60g、蛋黄一个、黑芝麻适量
红薯一个清洗干净上锅蒸熟。
蒸好的红薯待凉去皮。取150克红薯,放在碗里用工具捣成红薯泥。如果家里有迷你的小漏勺,压起来最方便啦!
黄油切小块室温软化。
找一个比较大的容器,将低筋面粉过筛进去;软化后的黄油倒入面粉盆里;用手指将黄油和面粉捏成颗粒状,确保所有的面粉可以沾到黄油。
倒入砂糖, 加入红薯泥。
用筷子搅拌均匀,一直搅拌至红薯泥和面粉完全混合,成面团状。
将面团放在保鲜膜里,用擀面杖擀成厚约0.5厘米的长方形,放入冰箱冷冻2小时后取出。
冷冻好的饼干生坯撕掉保鲜袋,放在砧板上, 蛋黄抽打均匀,刷在红薯饼皮上。用刀切成细长条状。
烤箱提前预热,上下火170度,设置25分钟。预热好以后,将红薯条放入烤箱,开始烤啦!
最后5-10分钟注意观察颜色变化哦,每个烤箱的温度不太相同,麻麻们可以根据自家烤箱的脾气摸索着来哈!
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