香菇土豆焖肉饭—每粒米饭都吸收了菜汁肉汤,方便,营养,满屋飘香!12M+
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做法简单
最后每粒米饭都吸收了菜汁肉汤
大米加上香菇、五花肉
气味香浓,满屋香飘
配菜根据喜好可以随便调整
只要不是太鲜嫩的绿叶蔬菜都可以加的
根茎类(红薯山药)
菌菇类(香菇杏鲍菇金针菇)
以及
豌豆、玉米、豆角
五花肉、香肠、牛肉、鸡肉等
适合年龄:1岁以上,咬不动五花肉的需要把肉切更小块,然后多煮一会。
难度:中
制作时间:40-50分钟
用具:刀、砧板、炒锅/平底锅、电饭锅
食材
》水量大家需要灵活调整,小芽用的米需加的水要多点,而且我喜欢焖饭软一点的口感。
》还可以用少许淀粉腌制下五花肉。
做法及步骤图
1、准备好所有食材,五花肉切薄片,胡萝卜、土豆切细丁。
》小芽用的是干香菇,所以浸泡比较长的时间,不然不易于咀嚼,如果买不到好的干香菇的,建议大家改用新鲜香菇。
》在挑选干香菇时,菇肉厚实,菇面平滑,色泽黄褐或黑褐,好菇面稍带白霜,干燥,碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇,它在日光照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。
2、大米和干香菇,提前30分钟-1个小时浸泡,并将浸泡好的干香菇切丁。
》干香菇一定要泡发好,建议多泡一段时间,不然不易于咀嚼。
3、热锅,少许油,倒入五花肉片翻炒至表面有点泛金黄
》可以先用玉米淀粉、少许盐将五花肉片腌制一会,大点的宝宝,还可以增加姜丝、宝宝酱油来腌制调味。
》炒的时候,如果是大宝宝,可以先下一些姜片葱头,再放五花肉片,最后把姜片取出即可。
》如果宝宝嚼不动肉片,需要切更碎些,或者可以先加水在高压锅里压一下。
4、加入香菇翻炒一会,然后倒入土豆丁、胡萝卜丁和甜豌豆。
5、翻炒至食材变软
6、倒入300g水,加盖煮至水开,然后可加入少许盐和宝宝有机酱油调味。
7、把浸泡好的大米放入电饭锅,倒入步骤6的所有食材和汤料,并且翻拌均匀,按下电饭锅煮饭模式就可以了。
8、煮好,打开电饭锅香味四溢,忍不住多尝了几口哈
》如果水多了,可以多保温焖一段时间,也可以盛出用炒锅收汁。
9、用饭勺翻拌均匀就可以吃啦
》翻拌均匀后,还可以撒入少许葱花,焖10分钟出锅,会更香哈。
10、赶紧给宝宝享用吧,焖饭操作简单营养丰富,非常推荐大家都试试。
Tips:
1、米浸泡过后煮的饭会比较湿软,不喜欢这种口感的可以省去浸泡米饭这个步骤,注意煮饭的水量按平时煮饭的水量稍稍多一点就可以了。
2、所有食材不用完全炒熟,炒到变软能咬动就差不多了,因为后面还要和米饭一起煮。
3、也可以用砂锅焖,成品会有锅巴,超级好吃,喜欢的赶紧做吧!
4、水加多了没关系的,继续通电保温,慢慢就会收干了。
5、大人吃可以加料酒等调味。
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