水果萝卜就是青萝卜吗
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水果萝卜是萝卜中的一种,在生活中没有白萝卜那么常见,那水果萝卜就是青萝卜吗?下面就来具体看看吧。
水果萝卜就是青萝卜吗
水果萝卜是青萝卜中的一种。
青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜,青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿,味道脆甜。青萝卜包括:沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。而水果萝卜就是沙窝萝卜的另一个称呼。
青萝卜的部分品种分类
1、天津青萝卜,又称卫青萝卜,是沙窝萝卜、田水堡萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。属生食绿色品种。细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜,至尾部有少许辣味,是地方优良品种,极耐贮藏。
2、潍县萝卜,品种包括大缨、小缨和二缨3个品系。潍县萝卜叶色深绿,肉质根均呈圆柱形,地上部占全长四分之三,为青绿色,地下部为白色。潍县萝卜既可做蔬菜,也可生食。
水果萝卜怎么挑选
1、萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细。
2、比重大,分量较重,掂在手里沉甸甸的。可避免买到空心萝卜。
3、是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),这种萝卜基本上失去了食用价值。
4、是买萝卜不能贪大,以中型偏小为上选。这种萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来呈粉质,软糯,吃口好。
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