蒸好的馒头吃不完怎么保存最好
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一般情况下我们都习惯将吃不完的馒头放在冰箱保存, 但馒头放冰箱后分淀粉可能会老化,口感也变差,下面一起来了解一下蒸好的馒头该怎么保存最好。
冷藏保存
蒸好的馒头可以晾晾后放冰箱冷藏保存,这样可以保存2-3天左右,准备保鲜膜将馒头包裹起来,包裹完成之后,准备一个干净的塑料袋,将馒头放进塑料袋中,排除多余的空气,在这里注意馒头一定要晾凉之后包裹好,不然的话会积聚水蒸气,之后我们把它放进冰箱,保鲜膜和塑料袋可以减少馒头的水分流失。
冷冻保存
蒸好的馒头如果一次性吃不完可以选择放在冰箱冷冻层保存,把剩馒头拿一个干净的塑料袋装起来,然后轻轻挤压,排掉里面的空气,然后放进冰箱的冷冻抽屉这样,你的馒头就是放上一两个月都不会坏掉,而且吃起来跟新蒸的一样,又松软又香!。
需要注意的是,冷冻虽然可以使馒头保存时间长一些,但冰箱并不是保险柜,随吃随买才是最明智的选择,冷冻时也需注意生熟分开。
小贴士
馒头等淀粉类食物放在冰箱冷藏室里会加速其变干变硬的速度,使它口感更差,还可能带来安全隐患。馒头在密封环境里,厌氧菌会大量激增,容易滋生霉菌等细菌,导致其变味。
保存馒头最好的方法是它放在冰箱冷冻层,这样的话既不利于水分的流失,又能减少杂菌的繁殖,同时还能减少营养素的损失。
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