杨梅酒用什么酒泡比较好
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杨梅吃起来口感酸甜,非常适合酿酒,而且用杨梅酿制的杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒等保健功效,下面来了解一下杨梅酒用什么酒泡比较好。
杨梅酒用什么酒泡比较好
泡杨梅酒一般建议选用清香型或者米香型白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒,选择日本、韩国的清酒,或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
当然,如果喝不了度数高的酒,也可以选用度数稍微低一些的白酒来浸泡,但最好还是不要低于35度,不然经过泡制稀释,度数更低,就失去了酒的意义了。其实,排除其他因素的话,越高纯度的白酒泡出来的杨梅酒口感更好。
杨梅酒的制作方法
1、先将杨梅用清水冲洗一遍、再将杨梅浸泡到加有食盐的凉开水中。
2、浸泡20分钟左右,取出杨梅,再用凉开水冲洗一下。
3、将杨梅表面的水擦干,放在通风处晾干。
4、准备一个干净无油无水的可密封的玻璃容器,将杨梅倒入瓶中,再放入冰糖。
5、最后倒入白酒,密封好,放到阴凉通风的地方,20天以上就可饮用了。
杨梅酒泡多长时间喝最好
一般来说,杨梅的浸泡时间不能太长,泡酒的时间为15-25天最好,但不要超过一个月。专如果有人喜欢吃杨梅酒中的属杨梅,那浸泡一个星期左右就可以吃了。要不然,杨梅浸泡时间太久,就没有味道了。
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