鲫鱼身上有红斑像出血能吃吗
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鲫鱼是一种适应性很强的鱼类,多为黑色带金属光泽,但有时候我们在外面购买的鲫鱼身上会有红斑出血的情况,那么这种鲫鱼还能吃吗?
鲫鱼身上有红斑像出血能吃吗
鲫鱼身上的红斑可能是在运输过程中的擦伤,这种情况下的鲫鱼是不影响食用的,但是这种可能性比较小,因为擦伤通常情况是片状或块状,而不是点状。
另外如果是水污染比较严重的池塘,钓出来的鲫鱼身上大部分都会出现红斑,因此如果是野外钓的鲫鱼有红斑的情况不建议继续食用。
此外鲫鱼身上有红斑有可能是患病所致,判断标准:除了身上的红点之外,鳃盖也有出血的症状。
症状:体表暗黑而略带红色,皮下和肌肉有出血现象,口腔、上下颚、头顶和眼眶周围充血,甚至眼球突出,鳃盖、鳍条周围也充血,肌肉呈点状或带状出血,严重时全身肌肉呈现鲜红色。有时有腹水,肠道无食物、充血但不糜烂,诊断时,须全面观察病鱼体内外器官和组织的出血症状。
这种患有出血病的鲫鱼也不建议继续食用。
鲫鱼的选购窍门
1、新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。鱼眼是挑选鱼的一个重要方法,相信大家都可以学会这种方法。
2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。
3、体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。很多人在购买鱼的时候,总是认为鱼的体型大一点比较好,但是这种方法有时候确会成为一种误导,希望大家可以多加注意。
4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。不好的鲫鱼无论肉质还是营养都是很差的。
5、通体黄色,有的连尾巴都是金黄的,非常漂亮!野性很足,我称之为极品鲫鱼。这种鲫鱼品质很高的。再次,看鱼鳞,好的鲫鱼,鱼鳞发亮,不掉鳞。最后,就是捞它起来那一刻,好的鱼跳跃有力。这种鱼的肉质一般很有嚼劲,并且肉质会十分细嫩。
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