香辣牛肉怎么做好吃 鲜嫩的牛肉这样处理更好吃
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牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对处于生长发育期的孩子们来说,是一种低价、高营养的食品。牛肉滋养脾胃,强健筋骨,有暖胃功效,是冬季的补益佳品,因此可以多给家人做哦。
现在的牛肉,一般都打了水,以前在炒牛肉的时候,总觉得炒出来湿哒哒的,吃起来一股味,很偶然得到一个方法,只要在炒制牛肉前加上一个简单的步骤,炒出来的牛肉喷香可口,比饭店的还好吃呢。
方法很简单哦,一看你就会!
食材:300克 葱花适量 姜丝适量 干红辣椒适量 花椒适量 盐适量 油适量
食材:
牛肉切成薄片
加入葱花,姜丝,用筷子拌匀,腌制二十分钟
所有的食材准备好
锅烧热,将牛肉片倒进去,牛肉变色后会析出很多水分,将牛肉盛出来,水倒掉不要
另起锅,将油烧热
撒入花椒,炒出香味
将干辣椒也倒进去,炒香,加入姜丝,翻炒几下
将处理好的牛肉片倒进去一起翻炒至牛肉片变熟
加盐调味即可出锅
小贴士:
牛肉里面有很多的水分,炒之前用热锅煸出多余的水分,炒出来的牛肉口感更好。颜色也更漂亮。
炒牛肉的时候,油烧味多放点。
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