黑米应该怎么挑选
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正宗的黑米表面是黑色,里面实际是白色,而且颜色也是深浅不一,像百谷一品的黑米就是这样,虽然每一粒都很饱满,但是颜色方面却并不像某些黑米那样黑,这才是真正的黑米。
闻味道自然的物质都是有一定味道的,养生专家指出,抓一把黑米靠近鼻翼,能够很明显的闻到米的香味,而且做出来的米饭也非常清香,而染色米则相反,不仅没有米香,反而有化学异味。
摸表面很多人在选购百谷一品黑米的时候能够明显摸到表面的不平,这是因为正宗的黑米都是糙米,而糙米表面有沟,而造假的米则是光滑的。
搓一搓黑米的表面虽然是黑的,但是却不掉色,只有水洗的时候才会掉色,而染色之后的黑米则不,会出现不同程度的掉色,所以建议大家在选购的时候最好用手搓一下。手变黑的就不要买了。
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