新鲜莲子怎么吃最好
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新鲜的莲蓬采下来后,是可以将莲子摘下来直接剥皮生吃的。这样的莲子更鲜嫩有滋味,还带有一种独特的香气。
提醒:新鲜莲子常温下可以放3-5天,能保存的时间不是很长,因此建议最好尽快食用完。
泡茶喝新鲜莲子不但有果肉还有莲子心,白色的果肉可以直接食用或煮粥煲汤吃,而绿色的莲子心则可收集起来,经过风干后直接泡茶喝,有一定的清热去火、防暑降温作用。
泡茶做法:取3-5克风干的莲子心洗净放入杯中,并放入适量冰糖,然后倒入沸水冲泡饮用。
荷叶莲子粥食材:荷叶1片,新鲜莲子、大米、糯米、冰糖各适量。
做法:
1、先把以上所有食材清洗干净,荷叶切成条状;
2、然后把大米和糯米放入锅中,加入适量的清水;
3、再放入荷叶、莲子、冰糖,用大火煮沸再转小火慢慢的熬成粥。
龙眼莲子羹食材:龙眼肉100克,鲜莲子200克,冰糖150克,白糖50克,湿淀粉适量。
做法:
1、龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半),捞出控干水分。
2、鲜莲子剥去绿皮、嫩皮,并去莲子心,洗净,放在开水锅中汆透,捞出倒入凉水中。
3、锅内放入750克清水,加入白糖和冰糖,烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内,用湿淀粉匀稀芡,锅开盛入大碗中即成。
功效:此羹可健脾安神,补益气血,适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。
银耳莲子汤
食材:新鲜莲子10粒左右、干银耳1/3、红枣3粒、枸杞20粒、冰糖适量。
做法:
1、先把银耳提前泡发,新鲜莲子去壳去心,红枣去壳,枸杞洗净备好;
2、将以上食材放入养生壶中或者是煲汤锅中,加入适量的清水一起炖煮;
3、煮好的最后再放点冰糖调味即可。
百合雪梨莲子汤食材:百合20片、新鲜莲子25粒左右、雪梨1个、冰糖适量。
做法:
1、先把百合提前泡发,新鲜莲子去壳去心,雪梨去皮切小块;
2、然后将莲子和百合放入锅中,加适量的清水煮沸5分钟左右;
3、在放入电炖锅中炖1小时左右,接着加雪梨和冰糖继续炖1小时即可食用。
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