【莼菜孕妇可以吃吗】孕妇可以吃莼菜吗 孕妇能吃莼菜吗
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莼菜是非常有名的一道地方菜色,相信“西湖莼菜”的大名很多小伙伴都是听过的。莼菜口感肥美滑嫩,营养价值也很高,孕妇正是补身体的时候,能吃点莼菜补充营养吗?今天就跟小编一起来看下,到底,莼菜孕妇可以吃吗?
莼菜孕妇可以吃吗
莼菜孕妇可以吃,但不能多吃。
莼菜,又称淳菜、马蹄菜、湖菜等,口感肥美滑嫩,含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、脂肪、多种维生素和矿物质等,是药食两用的珍贵蔬菜,食用对人体有很好的滋补效果,还可以清热解毒、利水消肿等。
但莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛皮,因此,孕妇虽然可以吃莼菜,但不宜多吃。
孕妇吃莼菜注意事项
1、孕妇不可多食莼菜,多食伤脾胃、发冷气、损毛皮,严重点会导致流产。
2、孕妇是不可以加醋食用的,否则会损伤毛发。
3、烹饪前要把莼菜洗干净,最好多洗几遍,避免有太多的细菌、农药等残留。
4、炒莼菜的时候,不宜炒的太熟,以免营养流失。
5、莼菜与铁器相遇会变黑,不但影响莼菜的色、香、味,而且不易被人体消化吸收,所以不要用铁锅烹制。
6、莼菜一般都是切丝做汤用的,这样才能熬出莼菜的味道,营养更丰富。
孕妇怎么吃莼菜好
1、莼菜鲫鱼羹
材料:鲜鲫鱼500 克,莼菜100 克,料酒,精盐,酱油,白糖,葱花,姜末,蒜泥,湿淀粉,麻油,猪油。
做法:
(1)将鲫鱼去鳃、内脏、鳞洗净;药菜去杂洗净切小段。
(2)将鱼放锅内加水适量煮熟,捞出拆下鱼肉,将鱼汤倒出待用。
(3)锅内放猪油烧热,放入葱、姜、蒜煸香,放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐和鱼汤烧至入味。
(4)用湿淀粉勾芡,出锅装碗,淋入麻油即成。
2、西湖莼菜汤
材料:西湖鲜莼菜175克,熟火腿(上方)25克,高汤350毫升,熟鸡油10毫升,熟鸡脯肉50克,精盐2.5克,味精2.5克。
做法:
(1)将熟鸡脯肉、熟火腿均切成6厘米长的丝。
(2)将炒锅置旺火上,舀入清水500克烧沸,投入莼菜,沸后立即捞出,沥去水,盛在汤碗中。
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