豆角怎么炒容易熟又不变色
本文已影响1.52K人
本文已影响1.52K人
豆角在炒之前,应先用焯水,焯水的时候可少加一点点醋或盐,焯水后要迅速过冷水,这样炒出来的豆角翠绿翠绿的,还容易炒熟。
另外,要记得,豆角在处理的时候,应先将豆筋摘除,这样口感会更好。
豆角怎么挑选1、看外表
要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起来没有新鲜的有水分。
2、掐豆角筋
豆角应选嫩的吃,可以当场掐一下豆角的筋来判断豆角的老嫩程度。如果很容易筋就下来了,并且还不是很粗的筋那么就是嫩豆角了。如果豆角筋掐都掐不动,就是老豆角。
3、分辨颜色
从颜色上看,绿色的豆角就是很新鲜的了,有的豆角上有黄色的部分,那就是很老的豆角了,就不要买了,老豆角的皮很厚,而且还不容易嚼烂。
4、掂分量
存放时间很长的豆角会变得很轻,一拿起来根本感觉不到它的重量,这种豆角既没有营养口感也不好。大家可以用手掂量一下,差不多的就可以。
豆角食用要注意什么1、豆角不可生吃
豆角有溶血素和毒蛋白,这两种物质是有毒的,煮熟才能破坏,生吃会引起呕吐或腹泻,即使食用凉拌豆角,也要先把豆角用水煮熟后,沥干水分,晾凉才能做成凉拌菜。
2、控制分量
豆角虽然营养丰富,但吃豆角的时候不可多食贪食,否则容易引起腹部膨胀,导致消化不良。
3、气滞便结者慎食豆角。
【空心菜怎么炒不会变黑】怎样炒空心菜不会变黑 空心菜怎样炒不变色
炒面怎么炒不粘锅又好吃
【土豆炒瘦肉怎么炒好吃】土豆炒猪肉简单做法
豆豆做个豆豆不容易绘本
红菜苔怎么炒不会黑 红菜苔怎么炒不变色
【酸豆角炒什么好吃】酸豆角和什么炒好吃
【菱角煮熟了怎么存放】煮熟的菱角怎么保存 菱角煮熟保存方法
酸豆角怎么泡又酸又脆
【儿童吃豆角怎么做好吃】豆角怎么做给宝宝吃吃豆角的做法大全
豆角怎么炒容易熟
豆角怎么炒熟且不变色 炒豆角用什么豆角
【豆角炖土豆】豆角炖土豆的做法 豆角炖土豆怎么好吃
【豆角】豆角的做法大全 豆角的功效与作用 豆角孕妇可以吃吗
孕妇吃了没熟的豆角会怎么样
羊角蜜怎么看熟不熟
茄子怎么炒不会变黑 这样炒出来的茄子好看又好吃
土豆丝怎么炒不粘锅而且又不碎
【怎么炒糖色更好的上色】怎么炒糖色不苦
【土豆炒瘦肉怎么炒好吃】土豆炒猪肉简单做法 土豆炒肉的做法
产后容易变得又老又丑吗