叶酸虽小,必不可少
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叶酸虽小,必不可少
编辑/解丽娟
每对夫妇都希望生下一个健康可爱的宝宝,而不起眼的叶酸,在优生中就扮演着重要的角色,它能有效防止神经管畸形,避免生出缺陷儿。计划要宝宝的夫妇,应该在孕前就开始补充叶酸。
什么是叶酸
叶酸是一种水溶性的B族维生素,存在于小到病毒、细菌,大到人类的所有生命系统中,因最初是从菠菜叶中提取得到的,故称为叶酸。由于叶酸在膳食中的重要性逐渐被认识,特别是叶酸与出生缺陷、心血管病及肿瘤的研究逐步深入,叶酸已成为极其重要的微量营养素。
准妈咪必须补充叶酸
叶酸是胎儿大脑神经发育必需的一种物质原料,对胎儿的细胞分裂、增殖和各种组织的生长具有重要的作用。据了解,怀孕早期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因。准妈咪充分补充叶酸可以预防胎儿神经管畸形,避免生出缺陷儿。
叶酸不但对早期妊娠非常重要,在整个怀孕期也同样必不可少。孕期随着胎儿身体组织迅速成长,孕妇需要大量叶酸(平时需要量的1.5倍)来满足胎儿的需要。叶酸缺乏可使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高,更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血,出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。
叶酸如何补?
补充叶酸并不是自己去药店买些叶酸片吃了就行,只有掌握科学的方法,正确地补充叶酸,才能使它发挥最大的效果。
计划要宝宝的女性要提前补充叶酸,以免错过补充叶酸的最佳时机——孕早期。孕早期的叶酸缺乏可能影响胚胎神经管的闭合,从而导致以脊柱裂和无脑畸形为主的神经管畸形。因此,在孕前3个月到孕后3个月这一期间,准妈咪要每天坚持服用叶酸。
要在医生的指导下服用叶酸,不要自己乱买药滥服药,不能用“叶酸片”代替“小剂量叶酸增补剂”。叶酸增补剂每片中仅含0.4毫克叶酸,是国家批准的唯一预防药品(商品名称为“斯利安”)。而市场上有一种供治疗贫血用的“叶酸片”,每片含叶酸5毫克,相当于“斯利安”片的12.5倍。孕妇在孕早期切忌服用这种治疗用的大剂量叶酸片。
服用叶酸要适度,育龄妇女和孕妇每日增补0.4毫克叶酸即可满足身体需要。服用叶酸期间,如同时服用其他营养剂或孕妇奶粉,应尽量避免重复补充叶酸。叶酸过多会对身体产生不良的影响,如可能会影响体内锌的代谢而造成锌缺乏,致使胎儿发育迟缓;会掩盖维生素B12缺乏的早期表现,而导致严重的神经系统损伤等。
准爸爸别忘补充叶酸
计划做爸爸的男性,也要跟妻子一起补充叶酸。研究显示,男性体内叶酸水平过低,会导致精液浓度降低,精子活力减弱。此外,叶酸在人体内能与其他物质合成叶酸盐,如果男性体内缺乏叶酸盐,还会加大婴儿出现染色体缺陷的几率,使婴儿长大后患癌症的危险性增加。所以,为了生育一个健康聪明的孩子,男子在计划做爸爸时,就应该多吃绿叶蔬菜、水果和粗粮。这些食物中叶酸含量都很高。如果不能从食物中摄取足够的维生素,可在医生的指导下服用叶酸药品。
叶酸含量丰富的食物
绿色蔬菜:莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
动作食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物类:大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
温馨小贴士
由于叶酸遇光就不稳定,容易失去活性,所以蔬果贮藏要注意避光,否则叶酸容易流失,孕妇就很难从饮食中获得足够的叶酸量。蔬菜贮藏2~3天后,叶酸损失50%-70%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸也损失很大。因此,蔬果尽量买新鲜的,并当天吃完,如果贮藏尽量放在无光处。
煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;高温烹调或微波炉烹调,也可破坏叶酸的有效成分。因此,为减少蔬菜中的叶酸被破坏,孕妇吃蔬菜尽量凉拌或蘸酱吃。
怀孕后,因怕营养缺乏,许多孕妇会服用维生素丸。实验表明,叶酸在酸性环境中易被破坏,在碱性和中性环境中比较稳定;而维生素C及维生素B2、B6丸要在酸性环境中其所含的维生素才能比较稳定,如果在吃含叶酸的食物或叶酸补充剂时,同时服用维生素C及维生素B2、B6丸,由于二者的稳定环境相抵触,因此吸收率都会受影响。鉴于此,二者服用时间最好间隔半个小时以上。
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