【荷兰豆和什么炒好吃】荷兰豆怎么炒好吃
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荷兰豆和什么炒好吃?荷兰豆是生活中常见的一种蔬菜,富含多种维生素,荷兰豆用来配菜是十分美味的,那荷兰豆和什么炒好吃呢?下面就来具体看看吧。
荷兰豆和什么炒好吃:腊肠炒荷兰豆
材料:小腊肠3根、荷兰豆200克、胡萝卜1小段、蒜头2瓣、油、盐、鸡精、生粉
做法:
1、荷兰豆清洗干净,撕去两边的筋。
2、蒜头剁成蒜蓉,小腊肠洗后斜切成薄片,胡萝卜切成花。
3、荷兰豆和胡萝卜花在开水里烫至荷兰豆变青绿,捞起泡冷水里。
4、热油锅,爆香蒜蓉,放入腊肠,小火炒大约3分钟,腊肠炒至变透明。
5、倒入荷兰豆、胡萝卜花,大火急炒5、6分钟,加一个水淀粉的芡汁,加盐、鸡精调味。
荷兰豆和什么炒好吃:荷兰豆炒虾仁
材料:荷兰豆300克、虾仁500克、姜、盐、料酒各适量、小葱5克
做法:
1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。
2、荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。
3、锅内放少许油,炒香姜片。
4、下入虾仁,下入葱花、盐、料酒,炒匀到虾基本变色。
5、倒入焯过的荷兰豆炒匀,出锅。
荷兰豆和什么炒好吃:平菇炒荷兰豆
材料:荷兰豆200克、平菇100克、胡萝卜100克、蒜头3瓣、油、盐、鸡精适量
做法
1、荷兰豆撕去头尾筋;胡萝卜削皮后切三角片;平菇清洗干净;蒜头剁成蒜蓉。
2、锅里装入2碗水,放入油盐,放胡萝卜进去煮开;水开后放进荷兰豆;水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里。
3、把平菇放进开水里飞水,捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分。
4、热油锅,爆香蒜蓉,放进胡萝卜翻炒均匀;加入荷兰豆,翻炒均匀,加入平菇,翻炒均匀,放盐调味(灼烫时已经放过盐,这里放盐要适量),可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜。
荷兰豆和什么炒好吃:鱿鱼荷兰豆
材料:鱿鱼干1条、荷兰豆150克、尖椒1个、姜丝适量、蒜米、花生油、盐、酱油
做法
1、将泡发的鱿鱼干洗净后,切花刀备用。
2、姜切丝、蒜切碎,尖椒切细片备用。
3、荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水
4、锅热入花生油,油热加入蒜米、姜丝、青椒片翻炒,再将切好的鱿鱼干倒入锅内爆炒一分钟。
5、加入荷兰豆继续翻炒至熟,加入适量盐和酱油即可装盘。
荷兰豆和什么炒好吃:荷兰豆炒腊肉
材料:荷兰豆、腊肉、盐、色拉油、大蒜、橄榄油、鸡精
做法:
1、熟的腊肉切成片备用,大蒜两粒切蒜末。
2、荷兰豆洗净,用手撕去两边的老筋。锅里放水,加一小勺盐和几滴色拉油,煮开后,把荷兰豆放入汆烫会儿,捞出沥干水分备用
3、锅烧热,倒入橄榄油,煸炒出香味,入腊肉煸炒出油。
4、锅中加一小勺焯荷兰豆的水,倒入焯水沥干的荷兰豆,快速翻炒几下,加少量盐和鸡精出锅。
荷兰豆和什么炒好吃:荷兰豆炒鸡丁
材料:荷兰豆、鸡脯肉、辣椒、盐、鸡粉、水淀粉、料酒
做法
1、鸡肉洗净,切成小丁,取干净碗,将鸡丁和盐,鸡粉,料酒一起搅拌均匀,腌渍十分钟左右,待用。
2、荷兰豆洗净后切成菱形块,放入沸水中快速焯烫,然后捞出过凉,沥干水分备用。
3、辣椒切小丁备用。
4、炒锅倒入适量油烧热,将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。
5、锅中留底油,放入辣椒爆香,放入荷兰豆,鸡丁,快速翻炒,加入盐,鸡粉调味炒匀入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,即可出锅。
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