【芥末怎么吃好吃】芥末酱汁怎么调好吃
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1、芥末用水调匀放到火炉去烤,盛放到笼屈内稍蒸一下,辣味即可出来。
2、芥末在调和时,用滚开水冲入拌匀,加盖,放阴凉处静放几个小时,也可出辣味。
3、芥末用开水冲好后,稍凉,用筷子扎几个孔眼,上面再浇些开水,以没过芥末为度,然后放在炉台旁,盖上盖,约6-8个小时,再把浮面的开水倒掉,这样调法,不但辣味浓,而且会把所有苦味去掉。
小贴士:调好的芥末即可食用。如能加点糖、香油等调匀,味道更好。
第一种做法
1、材料:芥末粉1/2茶匙,温开水1茶匙。酱油1大匙,蚝油1/2茶匙,醋1茶匙,香油1茶匙,糖1/2茶匙。
2、做法:
(1)将芥末粉和温开水拌匀成芥末酱。
(2)将剩余材料加入到芥末酱中一起调匀即可。
第二种做法
1、材料:青芥辣适量,温水适量,生抽适量,蚝油适量,豆瓣酱适量。
2、做法:
(1)先根据个人喜好在碗里挤入适量青芥辣,然后加入适量耗油,用少许温水稀释开。
(2)加入生抽和少许豆瓣酱搅匀即可。
芥末和酱油比例看个人承受能力,特别会吃辣的可以2:5,一般的1:5,再不行可以再少点,没有什么特殊规定,因人而宜。
要注意的就是要把芥末搅溶于酱油,不然会突然吃到芥末,比较呛哦。
西餐在调好的芥末中放入醋精(白醋)、精盐、白糖、生菜油、白胡椒粉,用力搅匀,加盖入冰箱冰镇后,即成为“芥末少司”,别有风味。
材料:黄芥末酱1包,蜂蜜随意,沙拉酱随意。
做法:
1、在碗里先下黄芥末酱,然后下蜂蜜(比例大概1比1,蜂蜜可以自己慢慢调整)。
2、最后放沙拉酱,一点一点放,做出自己喜欢的酸甜度即可。
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