【芹菜和什么凉拌好吃】芹菜怎么凉拌才好吃 凉拌芹菜的做法大全
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芹菜脆嫩爽口、是最常见的家常菜之一。夏天的时候,天气热的都不想吃炒菜了,就想着拌个凉菜,在风扇下美美的开吃,那么,芹菜和什么凉拌好吃呢?
芹菜和什么凉拌好吃:素拌芹菜
材料:芹菜,姜,盐,生抽,香油,醋,白糖,鸡粉。
做法:
1、芹菜摘叶洗净,热火中焯一下立即放入冷水中,沥干水份备用。
2、碗里加盐,生抽,香油,醋,少许白糖,少量鸡粉,然后加备好的姜末或姜丁腌泡,待芹菜凉透用。
3、将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀,盛盘即食。
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芹菜和什么凉拌好吃:芹菜拌花生米
材料:芹菜,煮花生米,盐,香油。
做法:
1、芹菜去叶,洗净切断,然后用热水焯一下,捞出后用冷开水冲凉。
2、花生米用花椒大料事先煮好备用。
3、将花生米和芹菜拌到一起加入适量盐、香油调味即可。
芹菜和什么凉拌好吃:芹菜三丝
材料:芹菜,豆腐皮,胡萝卜,熟白芝麻,大蒜,盐,米醋,香油,生抽。
做法:
1、芹菜洗净切段备用;豆腐皮切丝备用;胡萝卜洗净后去皮切丝备用;大蒜切末备用。
2、锅中水煮开后,放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝,看到芹菜稍一变色即可捞出。
3、三种丝放入大碗中,加入盐,蒜末,香油,生抽,米醋,拌匀,最后撒入熟白芝麻即可。
芹菜和什么凉拌好吃:芹菜柠檬汁
材料:芹菜,柠檬,盐,橄榄油(或芝麻油)。
做法:
1、芹菜去叶洗净后切稍长的段,煮一锅水,水开后,放入芹菜段。焯水大概3分钟,芹菜熟了就好。
2、拿出芹菜后稍凉,切成丁装盘加点橄榄油(或芝麻油)、柠檬汁、盐,拌匀即可。
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芹菜和什么凉拌好吃:芹菜拌腐竹
材料:腐竹1根,芹菜2根,麻油,盐,生抽,醋,熟芝麻。
做法:
1、腐竹泡发,切丝备用;芹菜摘叶洗净,热火中焯一下立即放入冷水中,沥干水份备用。
2、将芹菜、腐竹先撒盐拌匀,再依个人口味加生抽、醋,最后撒点熟的芝麻(最好破皮,更易吸收)。
芹菜和什么凉拌好吃:芹菜拌金针菇
材料:金针菇,芹菜,胡萝卜,盐,香油,辣椒油,生抽,蒜末,醋。
做法:
1、金针菇洗净沥干水备用;芹菜去叶切段儿洗净备用;胡萝卜洗净切丝备用。
2、锅中放水煮沸,加少许盐和植物油,再分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水,焯水后放凉水中冲一下,把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中。
3、放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
芹菜和什么凉拌好吃:芹菜拌海带
材料:干海带适量,芹菜300克,盐,陈醋,姜,蒜,糖,香油,熟白芝麻。
做法:
1、干海带泡发,洗净泥沙,煮熟切丝。
2、芹菜去叶,热水烫过,然后过冷水,冲凉备用。
3、锅里放油,等油热了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)。
4、姜蒜油凉了以后,陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀,最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀,即可盛盘食用。
小贴士:干海带要泡发,洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带,是用硫酸铜溶液泡过的。
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芹菜和什么凉拌好吃:芹菜拌木耳
材料:黑木耳10g,芹菜200g,香油,盐,大蒜10g,辣椒油,生抽5ml,醋5ml。
做法:
1、芹菜取茎备用;黑木耳泡发,撕成小朵备用。
2、芹菜、黑木耳分别用开水焯烫2分钟,捞出泡入凉水中。
3、将芹菜切小段,和木耳放入容器中。
4、大蒜捣碎,加少许香油拌匀,然后根据个人口味加入适量生抽、醋、盐,拌匀。
5、将上一步的拌菜汁倒入盛菜的容器中,拌匀即可食用。
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