【紫甘蓝和什么凉拌好吃】紫甘蓝怎么凉拌好吃 家常凉拌紫甘蓝的做法
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紫甘蓝,又称包菜,因其色为紫而得名,用紫甘蓝做菜,在颜色上特别漂亮,特别勾人食欲。其营养非常丰富,做法也多种多样,最适合夏季的做法就是凉拌了,那么,紫甘蓝和什么凉拌好吃?
紫甘蓝和什么凉拌好吃:紫甘蓝拌黄瓜
材料:紫甘蓝 半个,新鲜黄瓜一根,香油 1小勺,白醋 1勺。
做法:
1、紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝,用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
2、黄瓜去刺洗净,去皮、刨丝。
3、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可。
紫甘蓝和什么凉拌好吃:紫甘蓝拌粉丝木耳
材料:紫甘蓝适量,粉丝适量,木耳适量,蒜适量,杭椒适量,蒜泥适量,米醋适量,蒸鱼鼓油适量,橄榄油适量,辣椒油适量,鸡精适量,柠檬汁适量。
做法:
1、紫甘蓝切丝,倒入容器里,在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净,沥干水分。
2、粉丝用开水泡软为止。(粉丝放在密封容器里,放入开水,口盖,可快速泡软)。
3、黑木耳切丝,可以生吃也可以焯水一下再切;杭椒切小丁;把蒜捣成蒜泥备用。
4、将蒜泥、杭椒、米醋、蒸鱼鼓油、橄榄油、辣椒油、鸡精放在盆里,搅拌均匀做调料汁。
5、泡好的粉丝,切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里,加入调料汁,最后加入少量柠檬汁,搅拌好即可食用。
紫甘蓝和什么凉拌好吃:紫甘蓝拌辣椒
材料:紫甘蓝500g,红椒适量,青椒适量,蒜子适量,香菜适量,盐适量,白糖适量,花椒粒适量,白醋适量。
做法:
1、首先将紫甘蓝切丝;红椒切丝;青椒切丝;蒜子拍碎;香菜切段。
2、锅中放入油,烧热后,将花椒粒下锅爆香,留花椒油备用。
3、将紫甘蓝倒入碗中,放入红椒丝、青椒丝、蒜子、香菜,加入1勺盐,半勺白糖、少量白醋,淋入花椒油,拌匀即可。
紫甘蓝和什么凉拌好吃:紫甘蓝拌粉条
材料:紫甘蓝150g,粉条100g,醋适量,盐适量,香油适量,熟芝麻适量,味极鲜适量,酱油适量。
做法:
1、粉条放温水中泡发,变软就可以;紫甘蓝洗净,切成丝。
2、锅内烧开适量清水,放入甘蓝焯2分钟,捞出控水。
3、接着放入粉条,焯4分钟后,捞出控水。
4、将紫甘蓝晾凉,放适量醋,再放入适量酱油、盐、香油,拌匀,撒点熟芝麻,就可以了。
紫甘蓝和什么凉拌好吃:紫甘蓝拌金针菇
材料:金针菇200g,紫甘蓝150g,香油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,香菜适量。
做法:
1、金针菇去根部洗净,放开水锅中焯30秒,立即捞出过凉水。
2、紫甘蓝切丝;香菜切碎。
3、大蒜去皮放蒜臼子加盐捣成蒜泥,然后放适量的醋、生抽。
4、将金针菇攥干水分及紫甘蓝和香菜放入大碗中,倒入蒜泥,放少许香油。搅拌均匀静置十分钟即可。
紫甘蓝和什么凉拌好吃:紫甘蓝拌胡萝卜
材料:胡萝卜50g,紫甘蓝50g,黑木耳3朵,香油适量,盐适量,醋适量,酱油适量,鸡精适量,白糖适量。
做法:
1、胡萝卜切丝;紫甘蓝切丝;木耳提前泡发,切丝
2、将三种食材放在一起,.放盐、醋、酱油、鸡精、香油、糖,拌匀即可。
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