宝宝食谱:南瓜奶酪塔,万圣节下午茶!
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今年来点新奇又好吃的烘焙小点——南瓜奶酪塔吧!
上周五星妈就和大家分享了一款好玩又好吃的南瓜奶酪塔 ,简简单单做出来,放朋友圈能瞬间被你惊艳到! 快学着做起来吧!
南瓜奶酪塔
【材料】
挞皮:低筋面粉90g,可可粉10g,细砂糖10g,黄油55g,小鸡蛋1个约30g
馅料:南瓜肉250g,黄油20g,奶油奶酪30g,鸡蛋1个,玉米淀粉5g,细砂糖28g
【步骤】
1. 先来制作馅料,南瓜去皮去瓤,切成小块加盖蒸熟。
2. 沥干水分后趁热倒入黄油块,搅拌使其融化混合。
3. 加入细砂糖和奶油奶酪,慢慢搅拌。
4. 再加入打散的鸡蛋,筛入玉米淀粉,用手动打蛋器充分搅拌均匀(现在已经能闻到浓浓的香味了)。放一边备用。
5. 然后来制作挞皮,低筋面粉和可可粉混合过筛,加入黄油块。
6. 用刮刀搅拌一下让黄油裹满粉类,换戴着手套来操作。
7.用手把粉类和黄油搓成小块。
8. 加入打散的蛋液,把所有的小粉团抓在一起,成为一个大的面团。
9. 撒点面粉防粘,擀开面团,整个铺在7寸的挞盘上,整理一下。
10. 捏好的挞皮静置一下有效减少烘烤时的回缩,在上面压上重物放入预热好190度的烤箱,烤15分钟后拿出来。
11. 烤好的挞皮移走重物,把馅料填入其中,重新放入烤箱,180度烤25分钟即可。
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