陈皮绿豆沙的做法 陈皮绿豆沙怎么做10M+
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小思妈妈虽然生活在北方,却也抵挡不住烈日炎炎的暑气。你跟宝宝也一定都很需要这碗降温、解暑的夏季小甜品。绿豆汤远赴盛名,把消暑的作用发挥得淋漓尽致。不过如果想要清热解毒,最好把豆子煮烂,做成绿豆沙,连着豆沙一起吃才尽兴呢!
想要绿豆沙做得好喝,还是有很大讲究的,我的秘密武器就是陈皮!传统的绿豆沙经常在里边加上海带,虽然营养不错,不过海带的腥味不太适合宝宝来吃。但是加上了陈皮的绿豆沙,味道更香甜有层次,夏天喝一碗也最是舒爽呢!
既浓稠又顺滑的复杂口感,刚流进口中的细腻湿润,细细品味一下,糖的淡淡甜蜜加上豆沙的绵密,一口口抿进喉咙里的舒爽,都是无法言喻的清凉!
陈皮绿豆沙
食材:陈皮少许,绿豆100g
烹制方法:煮
是否搭配主食:可作为宝宝的甜点或加餐
参考月龄:10个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:陈皮少许,绿豆100g。
2. 将绿豆提前用水泡一会儿。
PS: 绿豆提前泡泡水,更容易把绿豆煮熟煮烂,缩短熬煮的时间。如果是用普通的锅来煮,最好再多泡上几个小时。
3. 将陈皮用清水泡开。
4. 把陈皮和绿豆放入高压锅中。
5. 加入适量的清水。
PS:有经验的麻麻会发现,煮完的绿豆汤颜色会变得暗淡,所以最好是加纯净水,这样煮出来的绿豆汤颜色会比较好,解暑的效果也更好一些!
在熬汤的时候,最好把水量一次性加足,尽量不要中途再加水。
6. 然后用高压锅来煮绿豆,直到绿豆煮熟,煮至开花。
PS:我大概用了20分钟,实际上用的锅不同,所需要的时间也是不同的。普通的炖锅可能会炖至40-60分钟左右。
7. 这就是煮好的绿豆啦!看样子就知道已经全都煮开花了,绿豆沙被煮出来了!
8. 我们现在来用滤网过滤一下,用勺子碾压绿豆,挤出绿豆沙,过滤掉的绿豆皮。
9. 用勺子从滤网下面,把绿豆沙给刮下来,看过滤出来的绿豆沙非常地细腻,吃一口就让你融化呢!
10. 为了喝起来口感更绵纯细腻,最好将状态比较稀的绿豆沙再放到小锅中继续熬煮。如果你在熬煮的时候,水加得比较少,过滤好的绿豆沙本身就很稀,就不需要额外再熬煮喽。
PS:熬煮的过程中记得要不停的搅拌,避免绿豆沙沉底糊锅哈!
11. 我觉得绿豆沙煮至浓稠,又可以流动的状态的口感最棒,嘴里细腻湿润,又有的品味,加上糖的淡淡甜蜜,豆沙的绵密一口口抿进嘴里的感觉,特别舒爽!
12. 去暑不要靠冰块,还是这一碗,就算是夏天也舒适的让人飞起来啦!
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