【大闸蟹蒸熟了能冷冻吗】大闸蟹蒸熟了可以冷冻吗
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大闸蟹是很受欢迎的一种海鲜食材,9月十月正好是吃蟹的时候,那大闸蟹蒸熟了能冷冻吗?吃了冷冻的大闸蟹会怎样呢?下面就来具体看看吧。
大闸蟹蒸熟了能冷冻吗
大闸蟹蒸熟了能冷冻。
因为大闸蟹属于高蛋白质食物,在常温状态下,非常容易成为细菌繁殖的乐土,变质非常快的。而放在零下4-24度的冰箱冷冻层中,细菌的繁殖和分解活动,被完全抑制,能够保证大闸蟹保存1-2天还不会变质。但是建议大家还是尽量当天食用完,这样大闸蟹的味道和食用安全性也是最好的。
冷冻后的大闸蟹怎么吃
1、吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。
2、吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。
吃了冷冻后的大闸蟹会怎样
1、没什么事
有些人群因为体质较好,或者耐受性较高,或者大闸蟹保存情况很好等原因,食用过冷冻的大闸蟹并没有什么特殊的反应,没有什么事。
2、拉肚子
有些肠胃不适很好的人群,食用冷冻保存时间时间较长的大闸蟹就会出现腹泻的情况,因为大闸蟹中大量细菌滋生,食用之后影响肠道功能,出现腹泻等情况。
3、中毒
冷冻保存时间较长的大闸蟹中若已经出现了尸胺和组胺等物质,就会出现食物中毒的情况,出现荨麻疹、呕吐、腹泻、哮喘、头痛、呼吸困难等中毒症状。
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