猪舌头的营养价值
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猪舌头也叫猪口条,其口感也猪肉要更好一些,一般多用来卤,当做下酒菜,下面来详细了解一下猪舌头的营养价值。
猪舌头的功效
1、促进消化
猪舌在烹煮时可溶解出一些成味物质,这些成味物质就是浸出物,包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤硷等。浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关係,不仅可以使得我们的猪舌更加的美味了,更是可以帮助我们增进食慾,促进消化的哦,所以如果食欲不振了,那么多吃一些猪舌就是非常不错的选择哦。
2、补肾滋阴
猪舌性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥
猪舌煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、乾咳、便秘和难产。
猪舌头的营养成分
1、猪舌的蛋白质属优质蛋白质,并且猪舌中还含有丰富我们人体所必须的氨基酸,所以经常吃一些猪舌是可以很好的补充氨基酸的哦。
2、猪舌富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3、猪舌是维生素的主要膳食来源,特别是精猪舌中维生素B1的含量丰富。猪舌中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪舌的吃法
猪舌炒食:猪舌可以和菜、肉类一起炒,成为一道美味佳肴。
猪舌熬汤:猪舌可以煮汤,有滋补效果。
猪舌凉拌:猪舌可以和菜类一起凉拌,开胃。
卤味猪舌:猪舌可以做成卤味,成为一道下酒菜。
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