黑枣是红枣加工的吗
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黑枣是一种水果,味道甜,营养价值高,很多人喜爱吃,那黑枣是红枣加工的吗?黑枣和红枣有什么区别呢?下面就来具体看看吧。
黑枣是红枣加工的吗
真正的黑枣不是红枣加工的。
黑枣主要分两种,有种是新鲜加工的,主要经过的工艺是油煮或者是烟熏,属于新鲜的鲜枣制品,但是有种就是红枣干做成的,这是我们认识的枣类当中属于两种不一样的材料。真正的黑枣学名君迁子,又称野柿子,主要分布于中国北方地区,主要分为有核和无核两种。
黑枣和红枣的区别
1、外形的区别
红枣是我们生活中常见常吃的,外皮呈红色,果肉饱满清脆又香甜。
黑枣生产则主要分布在我国北方,黑枣外皮呈乌黑色,因为是由鲜枣特殊加工而成的,如烟熏、油煮等,所以口感韧性清甜。
2、营养价值的区别
红枣中含有多样的维生元素,和丰富的氨基酸等化学元素和黄酮等36种有余的微量元素。还有蛋白质、糖类等维持人体机能的所需营养,所以红枣也可以当做日常口粮。
黑枣是富含多种维生素、钙、铁、芦丁、单宁、碳水化合物等营养元素,最特别的是黑枣中含有红枣没有的果胶和膳食纤维。
3、功效的区别
红枣属性温和,口味甘甜,适合大众食用。红枣含有大量的葡糖糖、低聚糖能补充人体所必须的糖分,和大量的维生素、核黄素、胡萝卜素等能提高身体素质,抵抗病菌,多吃红枣能增强人体活力和免疫力。
黑枣属性偏寒,一次性不易多食,黑枣有预防治骨质疏、贫血和补肾的功能。黑枣还含有大量红枣所没有的果胶和膳食纤维,能增强胃动力促进肠道消化。
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