虾滑怎么下火锅
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虾滑是很多人去吃火锅必点的一道菜品,但很多人在第一次吃虾滑的时候往往不从下手,下面就来了解一下虾滑怎么下火锅。
虾滑怎么下火锅
虾滑下火锅的方法比较简单,涮虾滑时,先用勺子将虾滑团成一小块一小块的下入烧开的锅底;
虾滑下入锅底后,等虾滑在汤面漂起来时,就表明虾滑熟了可以吃了;
将煮好的虾滑用漏勺捞入蘸料中,而蘸料则根据个人的喜好在火锅店自己进行调配。
虾滑的其它吃法
奶香虾滑菌菇汤
材料:鸡高汤300g、虾滑8个、蟹味菇、海鲜菇、杏鲍菇各50g、番茄1个、淡奶50g、蔬菜若干
做法:
1、先处理食材:海鲜菇和蟹味菇去根洗净,杏鲍菇切条。煮开水,把处理好的菌菇一同放入锅内焯水3分钟,捞出备用;番茄切块备用;
2、将淡奶和鸡高汤倒入锅中煮开,接着放入番茄块、杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、虾滑,再次煮开后再煮三分钟;
3、最后放入小油菜煮熟,根据个人口味酌情加盐调味,即可出锅。
油条酿虾滑
材料:虾滑、油条、盐、生粉、沙拉酱
做法:
1、油条下油锅炸,小火,炸到微微发开即可,颜色稍稍变黄;
2、把虾滑填入油条中;
3、装完虾滑后,用生粉封一下口;
4、再开油锅,小火,慢慢地炸油条,不能心急。两分钟后,油条金黄了,里面的虾滑也肯定熟了;
5、装盘,浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱。
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