【空心菜的营养价值及功效与作用】空心菜有什么营养 空心菜有什么作用
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在夏天上市的空心菜很受大家的欢迎,价格便宜口感清甜营养丰富,那么食用空心菜都有哪些功效呢?下面我们一起来了解一下空心菜的营养价值及功效与作用吧。
空心菜的营养价值及功效与作用:增强体质、洁齿防龋
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,空心菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。
空心菜的营养价值及功效与作用:降低血糖
紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜的营养价值及功效与作用:防癌
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
空心菜的营养价值及功效与作用:降脂减肥
所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
空心菜的营养价值及功效与作用:美容佳品
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
空心菜的营养价值及功效与作用:防暑解热
它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
空心菜的营养价值及功效与作用:通便解毒
空心菜中的木质素可以增强巨噬细胞吞食细菌的活跃度,果胶可加速体内有毒物质分解、排出。
空心菜的药用方法
1、误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等:
鲜菜捣汁大量灌服,有急救解毒之功。(据福建中草药资料称:本品对野菌中毒而发精神狂乱者效果较好,对昏迷型者较差)。
2、食物中毒:
空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克,银花30克,煎成浓汁,和空心菜汁一起灌服,解毒效果更佳 (云南资料)。
3、肺热咳血,鼻出血或尿血:
连根空心菜和白罗卜一同捣烂,绞汁一杯,以蜂蜜调服。
4、妇女白带:
连根空心菜半斤,鲜白槿花90克(干花30克),炖猪肉或鸡蛋,吃肉喝汤。
5、浮肿腹水,小便不利:
空心菜,红苕叶(番薯叶)等分捣烂,敷肚脐部,1~2小时后小便自利。
6、无名肿毒,跌打肿扁:
空心菜捣烂,用酒炒过,敷于患处,加以包扎。
7、带状疱疹:
鲜空心菜去叶取茎,在新瓦上焙焦后,研成细末,用茶子油搅成油膏状,在患处以浓茶汁洗涤,拭干后,涂搽此油膏,一日2-3次 (据报道:曾治7例,3~5天后全愈)。
8、小儿夏季热,口渴,尿黄:
鲜空心菜120克,荸荠7个 (切),煮汤,一日分2~3次服,连服7天。
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