可以用微波炉融化巧克力吗
本文已影响1.05W人
本文已影响1.05W人
一般来说我们在制作巧克力的时候通常会选用隔水溶解的方法,因为融化巧克力的温度如果过高会吐奶,那么如果用微波炉可不可以融化巧克力呢?
可以用微波炉融化巧克力吗
微波炉可以用来融化巧克力,不过在使用微波炉加热巧克力的时候要控制好温度和时间,加热温度过高很容易导致奶油巧克力焦糊或分离。
微波炉加热巧克力一般建议设定在中档,从一分钟开始,之后每次不要超过15秒。在15秒每次的间隙搅动巧克力,以确保加热均匀。
微波炉融化巧克力的方法
1、少量(约3公斤以内)的巧克力,可以使用微波炉中小火熔化。
2、将巧克力切得愈碎愈好,放入微波专用容器内入微波炉内微波。
3、每隔一段时间就停止微波炉的加热,将巧克力充分的搅拌。
4、在整个熔化过程中,须不断的注意温度的控制,不可超过50℃。
5、熔化的过程中,不可将刮刀留在盆内。
融化巧克力注意事项
1、在尝试融化巧克力时,加热到部分开始融化最好。然后移除热源,并用专用工具搅拌直到彻底融化。这种方式可以避免巧克力烤焦。
2、还应避免水珠与巧克力混合在一起。这种水气会导致出现颗粒状并影响一致性。白巧克力在接触太多热时尤其容易出现颗粒,这与它包含太多牛奶固体有关。如果在融化巧克力过程中出现这种情况,可以添加少量植物油加以解决。
3、融化浅色巧克力必须特别小心以防止烧焦。因此有必要设定好温度。例如,牛奶和白巧克力不适合加热到46度以上。要融化黑巧克力,温度不能超过49度。也正是这一原因,在开始融化前最好是首先查看标签说明。
【微波炉蛋糕的家常做法】用微波炉怎么样做蛋糕 蛋糕用微波炉怎么做
熬好的中药可以用微波炉加热吗
【微波炉的危害】微波炉的坏处 微波炉有什么危害
微波炉加热用什么容器最好 微波炉热外卖盒会融化吗
宝宝辅食可以用微波炉加热吗
【怎么用微波炉烤红薯】用微波炉怎么烤红薯 微波炉烤红薯的做法
咸鸭蛋可以用微波炉加热吗
【微波炉怎么热面包】微波炉热面包要几分钟 微波炉热面包的做法
双皮奶可以用微波炉加热吗
你所不知道的微波炉妙用 不要只是拿微波炉来热饭菜啦!
【微波炉怎么解冻肉】微波炉解冻肉多长时间 微波炉解冻肉的操作步骤
微波炉可以当烤箱用吗
宝宝食物不宜用微波炉加热 人工喂养 亲亲宝贝网 微波炉 母乳 牛奶
【板栗可以放微波炉加热吗】板栗能放微波炉加热吗
【红薯能放微波炉加热吗】红薯可以放微波炉加热吗
【微波炉怎么热年糕】年糕微波炉加热几分钟 微波炉能热年糕吗
巧克力融化了再凝固还能吃吗
【微波炉危害】微波炉有什么危害 微波炉有什么副作用
粽子可以带叶子用微波炉热吗
鲜肉月饼可以用微波炉加热吗