【沙丁鱼的营养价值及功效】沙丁鱼有什么营养价值 沙丁鱼的功效
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沙丁鱼体积较小,食用方便,是许多爱吃鱼的人的首选。沙丁鱼本事的营养价值也是极高的,下面我们一起来了解一下沙丁鱼的营养价值及功效吧。
沙丁鱼的营养价值及功效:富含蛋白质
沙丁鱼富含蛋白质,是鱼类中含铁最高的一种,还富含能预防心肌梗塞等病的EPA,及其他不饱和脂肪酸,是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙,可增强记忆力。
沙丁鱼的营养价值及功效:保护心脏
沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通,保持一个健康的心脏,防止患心血管疾病的可能性。简单来说,沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。
沙丁鱼的营养价值及功效:防止血栓
据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
沙丁鱼的营养价值及功效:促进大脑发育
孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
沙丁鱼的营养价值及功效:补钙
除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。如果我们每日的钙质摄取量不足的话,持续的缺钙会导致骨头脆弱,而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
沙丁鱼的营养价值及功效:抗衰老
沙丁鱼含有丰富维生素b及海洋修复精华,维生素b能够帮助指甲、毛发、肌肤生长,它能令你的头发变黑、长得更快,也能让肌肤看起来更加干净、均匀。想要抗击岁月痕迹,就吃沙丁鱼吧。
沙丁鱼的营养价值及功效:预防老年痴呆
沙丁鱼之所以被称为是“大脑的妙药”,不仅是因为含有丰富的DHA,含钙质可以增强注意力。同时,沙丁鱼还含有维生素A等预防老化的成分,可以预防老年痴呆症。无论男女老幼,都应该积极摄取沙丁鱼的小鱼干、银鱼等健脑鱼类。DHA和EPA是鱼和植物油中含量比较丰富的不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,促进血液循环,净化血液。DHA是制造脑细胞膜的重要材料,在动物实验中已经证实具有提升学习能力的效果。
沙丁鱼的营养价值及功效:促进大脑功能
沙丁鱼中含有可以促进大脑功能的烟碱酸、可以成为肾上腺素的原料的硌氨酸等促进脑力的微量成分。
沙丁鱼的营养价值及功效:矿物质
我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。
沙丁鱼的营养价值及功效:预防乳腺癌
日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法,发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物,能降低患乳癌的危险。研究人员利用该套检验法对130名乳癌女患者及139名健康女性进行调查,结果发现,爱吃沙丁鱼、青花鱼的女性患乳癌的概率比不爱吃此类鱼的女性低10%。对此研究人员解释说,这是因为沙丁鱼、青花鱼中富含一种不饱和脂肪酸,而它能够有效抑制患乳腺癌的危险。
沙丁鱼食谱推荐
葱油沙丁鱼
材料:沙丁鱼一只,大葱适量,蒜瓣适量,盐少许,味精少许。
做法:
(1)把鱼洗净去头,用盐料酒腌几分钟,过油略煎。
(2)沙丁鱼肉非常嫩,煎的时候不要翻动太很。
(3)煎至微黄,放大料,蒜瓣 ,大葱,煎出葱油 蒜香 放料酒 糖 醋 酱油 适量的水,炖至汤汁收浓即可,火候时间要把握好 否则会成一锅鱼糊涂。
软炸沙丁鱼
材料:沙丁鱼,盐适量,料酒适量,姜适量,面粉适量,食用油适量。
做法:
(1)沙丁鱼解冻,清理鱼鳞,处理鱼身内部,洗净备用。
(2)清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片,腌制半小时左右。
(3)腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉。
(4)锅中倒入适量食用油,油温七成热时放入沙丁鱼,小火煎制,两面及时反转。
(5)待炸至金黄色出锅即可。
番茄沙丁鱼
材料:沙丁鱼1斤,番茄酱(超市有卖)两袋,盐适量,味精适量。
做法:
(1)沙丁鱼洗净,把水控干。番茄洗净,切成小菱形块备用。
(2)锅内放少许油,烧开,放入番茄翻炒,然后放入沙丁鱼稍微翻炒一下,加入番茄酱,盐,再加水,(水量为末过沙丁鱼五厘米左右)。
(3)大火炖五六分钟,然后小火炖三十分钟。如果有高压锅的话,番茄和沙丁鱼翻炒以后放入高压锅压十分钟效果更好。
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