黑枸杞泡水颜色是蓝色还是紫色
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黑枸杞在藏药里又被称为“旁玛”,也是目前发现的天然原花青素含量最高的野生植物,因此市面上也出现了很多的染色的黑枸杞,下面来了解一下黑枸杞泡水颜色是蓝色还是紫色。
黑枸杞泡水颜色是蓝色还是紫色
关于黑枸杞泡水颜色是蓝色还是紫色跟水质有很大的关系,因为黑枸杞中的花青素对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,如果是用弱碱性的水冲泡就会呈蓝色或者蓝绿色,如果是用酸性水冲泡就会呈紫色或者铁红色。
黑枸杞真假辨别方法
1、黑枸杞富含的高量花青素PH值用碱性自来水呈蓝色,用酸性水呈紫色,如果泡水后没有任何的花青素拉丝释放,泡出来的水颜色很黄,没有任何的色泽,家里如果是这样的“黑枸杞”,建议都扔掉。
2,如果黑枸杞果皮很光滑,并且一捏开以后,里面是不饱满的,只有一颗籽,空空的壳,想也知道是假的。这样的典型就是白刺果冒充的。
黑枸杞泡水的方法
洗杯倒水:洗净杯子,倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。
放入枸杞:将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
静置饮用:静观花青素一丝丝释放,颜色越来越深,赏心悦目。
重复冲泡:每次水剩1/3时可再次加水冲泡,直至没有颜色为止。
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