做鸡蛋饼可以用糯米粉吗
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做鸡蛋饼我们一般是用普通的面粉,很多人想知道,是不是用糯米粉也可以做呢?
做鸡蛋饼可以用糯米粉吗?
自然也是可以的。
糯米粉是有糯米磨成的粉,糯米粉软糯,鸡蛋加上糯米粉制作出来的鸡蛋饼不仅味道诱人,口感还偏向软滑。
用糯米粉做成的鸡蛋饼适合牙齿松动或者是喜欢软口味的人进食。
用糯米粉怎么做鸡蛋饼?
主料:鸡蛋(4个)、
调料:牛奶(100毫升)、糯米粉(适量)、白糖(适量)
做法:
1、鸡蛋打入稍大点的碗中,加入100毫升牛奶和适量白糖,搅拌均匀。
2、加入适量糯米粉,别一次加完,免得太多,边加边搅拌。
3、搅拌成中度浓稠的蛋面糊。(拉起打蛋器,蛋面糊会成线往下滑)
4、平底锅开小火(130度)稍稍预热,刷上一层油,用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中,要缓缓的倒,使面糊受到温度
的影响,不会流得很大片。
5、底部煎熟后,表面的蛋糊也差不多凝固了,翻一个面继续煎。
6、依次煎好即可。
鸡蛋饼甜的怎么做好吃?
用料:
面粉、鸡蛋、牛奶、糖
做法:
1、打好的蛋液加到面粉中去,稍微搅拌一下。
2、再加牛奶和糖。
3、搅成面粉糊。
4、不粘锅刷一层油,放入搅拌好的面糊。
5、以免煎好凝固后,反面煎另一面。
6、两面都煎好后就可以出锅了。
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