金针菇怎么看新不新鲜
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金针菇是一种常见的食用菇类,其中的氨基酸的含量要高于一般的菇类,下面一起来了解一下怎么看金针菇新不新鲜。
看菇帽
新鲜的金针菇,菇帽是根本不会裂开的,而且,菇帽基本上都是半球形的,根本就不会张开。如果你见到的这种金针菇可以购买哦!相反的,如果菇帽裂开,那么很遗憾,那种金针菇千万不要买了。肯定是不新鲜的。
看有没有黄斑
如果我们见到金针菇上面有小黄斑,说明是经过人工洒水的,洒过水的金针菇肯定是不新鲜的,因为新鲜的金针菇,根本就没有必要洒水,所以我们在购买金针菇的时候,一定要擦亮眼睛了,上面有小黄斑的金针菇,千万不要购买。
看颜色
金针菇的颜色以淡黄色至黄褐色为好,而且颜色应该均匀,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深,还有一种色泽白嫩的乳白色。
闻气味
新鲜的金针菇有一种清香味,很好辨认,在购买的时候闻一闻,如果能够闻到刺鼻的味道,这类金针菇肯定不新鲜,有可能是人工处理过的,尽量不要买。
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