猪腰子里面白色的能吃吗
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猪腰子里面这层白色的部分是不能吃的,因为这层白色部位是猪的肾盂及肾纤维囊,属于猪的滤尿器官,会有很浓的骚味,而且白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体,是猪的肾上腺,含有激素,所以在烹煮时要去掉,不能吃。
如而且这层白色富含皮质激素和髓质激素。其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高,排水减少而诱发妊娠水肿。孕妇误食这层白色部位轻则可能会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状或诱发妊娠水肿,重则容易诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。
猪腰子白色部分的去除方法1、将猪腰子平放,从有白线的地方将猪腰切成两半。
2、用刀平行贴着猪腰慢慢将白色的东西剔除干净,往往将这层白线剔除干净了,大部分腥味也就剔除了。
吃猪腰注意事项1、血脂偏高者、高胆固醇者需慎吃。
2、挑选猪腰首先看表面有无出血点,有者便不正常。
3、切猪腰 一定要纵向一切两半。切不可横切,会影响口感的,也不美观。
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