【小满吃什么苦味菜】小满养生吃哪些苦味菜
本文已影响2.79W人
本文已影响2.79W人
小满吃什么苦味菜?小满是属于夏季的节气,夏季气温渐渐升高,在饮食方面我们需要多吃苦味食物,以清热去火,那小满可以吃什么苦味菜呢?下面就来具体看看吧。
小满吃什么苦味菜:苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
推荐食谱:苦瓜炒鸡蛋
材料:苦瓜,鸡蛋,葱末(葱白部分),盐,鸡精,植物油。
做法:
1、先将苦瓜对剖,挖去内瓤洗净,切成片、撒上少许盐拌匀略腌。
2、锅中放清水,水量以一会儿能没过苦瓜为宜,放一点点盐,滴几滴植物油。
3、水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用。
4、鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用。
5、炒锅入适量油,油热后放入葱末炝锅后将苦瓜倒入略炒,接着将炒好的鸡蛋放入,用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了。
小满吃什么苦味菜:苦菜
又名荼、荼草、苦马菜,苣荬菜,为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。
推荐食谱:凉拌苦菜
调料:蒜,盐,味精,醋,香油。
做法
1、将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;
2、迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;
3、切段,放入盆中待用;
4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。
小满吃什么苦味菜:蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布。《本草纲目》说:“地丁,江之南北颇多,他处亦有之,岭南绝无。小科布地,四散而生。茎叶花絮并如苦苣,俱小耳,嫩苗可食。”蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。
推荐食谱:凉拌蒲公英
材料:蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油。
做法:
1、将新鲜的蒲公英去根,清洗干净。把水沥干。
2、撒上盐用手抓匀,放置15分钟左右。
3、腌制好的蒲公英,用手把水挤干净。
4、放入少许糖、味精,一两滴香油、麻辣油、辣椒油,海鲜酱油稍微多些,拌均匀即可。
小满吃什么苦味菜:苦笋
中医认为,苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷。
推荐食谱:苦笋烧牛肉
材料:苦笋400克,牛肉500克,八角,香叶,花椒,桂皮,陈皮,大葱1根、都少许。豆瓣,姜,干辣椒4根,香菜少许。老抽、料酒。
做法:
1、把牛肉洗净,切成小方块,老姜洗干净拍破,葱切成几断。
2、再把锅烧热,把植物油到锅里,等油泡散了,就把牛肉放下去炒,把血水炒没有了,再放料酒炒1分钟。再把老姜葱,香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。
3、再掺水慢慢炖,水要过牛肉3厘米左右。还可以放一点醋,牛肉耙得快些,牛肉7成熟时就把苦笋放在一起烧,烧的水要干的时候,就放点味精调味,起锅后再放香菜在牛肉上,这样味道更好。
小满吃什么苦味菜:莴笋
莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为,莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少许精盐稍腌后,挤去汁,再食用。
推荐食谱:腰果莴笋炒山药
材料:莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精。
做法:
1、莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块、
2、山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
3、烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。
4、倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)
5、最后倒入莴笋、胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。
小满吃什么苦味菜:枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
推荐食谱:枸杞菜炒鸡蛋
材料:枸杞菜100克,鸡蛋3个,油、盐适量。
做法:
1、鸡蛋打散加少许盐,枸杞菜洗净。
2、起锅热油炒蛋。
3、再起锅热油煸炒枸杞菜1分钟。
4、枸杞菜变色放盐和鸡精调味,倒入鸡蛋拌匀即可。
【苦菜的功效与作用】苦菜有什么功效
【小满节气吃什么】小满吃什么传统食物
冬虫夏草煲汤为什么会苦 虫草吃起来有苦味正常吗
【橙味苦瓜的做法】怎么做橙味苦瓜
【小满节气的养生】小满养生食谱 小满节气如何养生
【小满养生的药膳】小满养生吃什么药膳
小满节气后吃什么蔬菜养生 适合小满之后吃的蔬菜
外国宝宝吃饭图片 满屏都是饭菜香味
新鲜猴头菇怎么去苦味 三个步骤轻松去除苦味
【宝宝可以吃苦菊吗】小孩子可以吃苦菊吗 苦菊菜宝宝能不能吃
【描写小满的诗句】小满节气的意义 小满节气吃什么
【小满吃什么传统食物】小满吃什么水果
菜有苦味怎么办?哪些苦味菜不能吃
【吃完韭菜如何快速去味】怎么去除口里的韭菜味
【辣木籽入口五味辩证】辣木籽吃了苦是为什么 吃辣木籽苦甜是什么原因
【小孩满月酒一桌几个菜】满月酒席一般多少个菜 一般办满月酒是多少菜
【苦瓜】苦瓜的营养价值及功效 苦瓜怎么做不苦 苦瓜的做法大全 孕妇可以吃苦瓜吗 宝宝可以吃苦瓜吗
【2016年小满是几月几日】 小满是哪天 小满是什么时候
瘦身菜谱:风味炒苦瓜
【苦菜的功效与作用】苦菜有什么功效 苦菜有什么作用