宝宝奶粉成分蛋白质最重要
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前贵州省人民医院妇产科副主任医师、贵州美佳澳公司首席营养顾问殷凤兮女士认为,现在年轻的妈妈们普遍都已经认识到母乳是宝宝最好的食物,所以大部分的妈妈都在孕期做了很多母乳喂养的准备工作。同时,妈妈们也非常留意奶粉,因为,需要选一个奶粉作为后备万一母乳不够或因上班不能按时母乳喂哺。
牛奶中蛋白质主要有乳清蛋白和酪蛋白两大类,其中β酪蛋白约占蛋白总量的30%,是氨基酸的重要来源,同时在体内传递重要的矿物质(如钙和磷等),促进其消化吸收。β-酪蛋白有两种主要的类型,即A1-β酪蛋白和A2-β酪蛋白。A2-β酪蛋白是现代奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初,所有家养的牛只含有A2类β-酪蛋白,后来因自然基因突变,出现了A1蛋白质的变体,即今天全球普遍存在的A1类牛奶β-酪蛋白。A1和A2β-酪蛋白的蛋白质结构存在差异,A1在消化过程中可生成β-酪啡肽-7(BCM-7),而A2则不会生成BCM-7。
多项研究表明,A1或BCM-7与部分婴儿的1型糖尿病风险升高、免疫反应、消化功能紊乱,自闭症和呼吸功能障碍之间存在关联。A2β-酪蛋白不会生成BCM-7,比A1更接近母乳中的β-酪蛋白。
不是所有的奶牛都能产出只含纯净A2β-酪蛋白而不含A1-β酪蛋白的牛奶。要甄选出基因纯正的A2奶牛确保生产出合格的A2牛奶,需要极高的技术和专业的质量检测系统,目前只有极少数的公司掌握了这个技术。基于A2β-酪蛋白配制的婴幼儿配方奶粉,不仅可以帮助宝宝的消化吸收,更有利于促进婴幼儿的生长发育。
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