天然健康又美美的烤菠萝花:面向太阳,管他夏天冬天!24M+
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天然健康的小零嘴哈,什么都不需要做,切好烤就可以啦,直接吃清香甘甜还略带着酸味,也可用来做点心蛋糕的装饰还有摆盘。天然健康的小零嘴哈,什么都不需要做,切好烤就可以啦,直接吃清香甘甜还略带着酸味,也可用来做点心蛋糕的装饰还有摆盘。
》一般小芽会用水果做简单处理,用来装饰蛋糕,这样就可以美味、健康和颜值兼顾啦
适合宝宝年龄:24个月以上
难度:易
时间:90分钟左右(烘烤时间)
用具:刀、砧板、碗、烤箱、烤盘
小芽营养问答
菠萝富含维生素、矿物质和膳食纤维B1。
所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,还可去油腻、帮助消化。
但菠萝易过敏,所以并不建议很小的宝宝吃,初次食用尝试拇指大小一块,如无异常,下次再适当加量。
而且食用之前需在盐水(一般烧菜咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水先浸洗,后冲洗去咸味,可达到适当脱敏作用。
对了,就算宝宝不过敏,每次也不要吃太多哈,宝宝肠胃较弱,过量食用不好。
食材
做法步骤图
1、准备好所有食材。将菠萝去皮切成薄片(小芽厚度在5mm左右)。
》切得越薄,最后口感越脆,也可减少烘烤时间,所以尽量切薄哈!
2、准备一个大碗,装一碗清水,加盐(一般烧菜咸度),放入切好的菠萝片,浸泡30分钟左右,再用凉开水先浸洗,后冲洗去咸味,这样可达到适当脱敏作用。
3、预热烤箱,180度,上下火。用厨房纸把冲洗好的菠萝片适当擦干,摆放在烤盘上,记得烤盘上要垫一层油纸(不用锡纸)。
》摆放整齐,不要叠加在一起。
4、入烤箱烘烤,180度,中层,上下火,烘烤15分钟左右。
5、烤制如图状态(边缘有一点点变黄,菠萝片也有点起皱了),取出,然后将烤箱温度调整至100度,上下火。
6、把步骤5中的菠萝片稍冷却后移至玛芬模具,让菠萝片形成立体花朵的感觉。
7、继续放入烤箱,100度,上下火,中层,30分钟左右。
8、取出,放置在通风处冷却,成品口感会有点韧性,边缘较薄处则会有些脆。彻底冷却后放入密封袋或密封罐中储存,保存一周是完全没有问题的哈。
9、哈哈,我是祖国的花朵~
小芽碎碎念:
1、因为各家烤箱性能火力不同,菠萝片的厚薄程度也不同,所以烘烤温度和时间可能略有差异,大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈。如果是第一次烤,每个烘烤阶段靠后期的时候注意多观察几下。
2、小芽是想要快点,也可以一直用100度低温烘烤,大概60分钟左右,烤完后如果菠萝片还是很潮湿没有干的,继续烤。如果一直用100度低温烤,就可以在烤箱中放入好几盘一起烤了,但常规烘烤蛋糕饼干之类的,一次只能烘烤一盘哈,这样才能保证整体受热均匀。
3、刚烤好的菠萝片会很有韧性,冷却后会稍加变脆。
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