天麻炖鱼头有什么功效
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天麻鱼头汤的主要材料为鱼头和天麻,其中天麻有袪风通络、活血袪瘀、行气开郁的功效,鱼头营养丰富,两者搭配对脑血管性头痛有镇痛效果。
改善颈椎疼痛天麻味甘,性平,归肝经,有息风止痉、祛风通络的作用,与鱼头搭配一起炖煮,可改善手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛等症,对颈椎疼痛有很好的作用。
健脑益智鱼头中含有丰富的卵磷脂以及不饱和脂肪酸,对促进神经细胞,特别是神经传导和神经纤维细胞的生长发育极为重要,可以促进大脑发育、提高脑细胞的活性;天麻是一种脑保健药材,对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,因此人们常食用天麻鱼头汤可以起到很好的益智健脑的作用。
暖胃补虚天麻鱼头汤味甘,性平,肉质鲜嫩而不油腻,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,食用具有暖胃补虚、健脾益气的作用,非常适合身体瘦弱、食欲不振者食用。
哪些人不能吃天麻鱼头汤
1、天麻鱼头汤含有丰富的蛋白质成分,有对蛋白质过敏的人则不能吃。
2、血虚、阴虚等人群,均慎用天麻,避免出现不良反应。
天麻炖鱼头的做法做法一
材料:大鱼头1个、鸡脚4只、天麻15克、川穹10克、百合20克、枸杞10克、陈皮1块、姜子4片。
做法:
1、鱼头清洗干净斩件;鸡脚洗净焯水备用。
2、天麻、川穹、百合、枸杞、陈皮浸泡,姜切片备用。
3、将准备好的所有材料放入炖盅内注入6碗开水加盖,隔水炖1.5小时左右,加盐调味即成。
做法二
材料:花鲢鱼头一个,天麻20克,黑枣两只。姜一片,绍酒、胡椒粉各少许,滚水两杯,精盐适量。
做法:
1、将鱼头洗净抹干水,黑枣、姜、天麻放在鱼头内。
2、将鱼头放入器皿内,加入滚水两杯及绍酒,中火40分钟,食用时放精盐和胡椒粉即可。
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