这种细菌在中国每年导致900万人患病!在全球每年导致数十万人死亡!|
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沙门氏菌病是由沙门氏菌引起的,是最常见的食源性疾病之一。我国估计每年有900万余人因感染沙门氏菌而患病。全世界每年则有数千万沙门氏菌病病例,导致数十万人死亡!
沙门氏菌感染在夏天更常见,即使在美国,每年也有大约120万人患病和450例死亡。
症状
沙门氏菌病的症状通常为腹痛、腹泻、恶心、呕吐,有时会发热。
传播
人类沙门氏菌病一般都是由于吃了被污染的动物源食品(主要是蛋、肉、禽)或被粪便污染的蔬菜而导致的。也可能通过粪口途径发生人传人。
沙门氏菌广泛分布于家养和野生动物中,多见于食用动物(如禽类、猪、牛)和宠物(包括猫、狗、鸟类和龟等爬行动物)。这些被感染的动物往往不会出现疾病症状,但人类接触这些动物(包括宠物)之后就可能发生人类沙门氏菌病。
治疗
沙门氏菌病的病程为2~7天,大多数情况下不需要治疗也会自己康复(腹泻或呕吐的话要注意补液),但有一些病例(特别是幼儿和老年人),沙门氏菌病引起的脱水可能会很严重并威胁生命。
沙门氏菌病虽然是一种细菌导致的疾病,但对于健康人出现的轻微或中度病例,并不推荐使用常规抗菌素治疗,因为抗菌素可能不会完全消除细菌,而是具有选择性,导致一些菌株耐药,随后使药物失去效力。
对于高风险人群(如婴儿、老人和免疫功能低下患者)或感染从肠道扩散到身体其他部分,就要使用抗菌素。
预防
1、注意食物卫生与安全。
2、经常用肥皂或洗手液和水彻底洗手,特别是接触宠物或其他动物后、如厕后、吃东西前。
3、避免让婴幼儿与猫、狗、龟等宠物接触。
4、如果家里有5岁内幼儿或免疫系统削弱的人,不要在家里养爬行动物(如龟、蛇、蜥蜴、鬣蜥)或两栖动物。婴儿和免疫功能削弱的人即使是间接接触这些动物也可能患病。家里有孕妇的话也要特别小心。
5、水果和蔬菜要洗干净,能去皮的话最好把皮去掉。
6、肉类和蛋类要彻底煮熟。
7、厨房里要准备两套砧板和刀具,一套切生的东西,一套切水果和熟食。
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