炒菜要注意,这几样食物千万不要放一起炒!
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家常菜要注意,千万不要像下面这样做,吃了不但不益与身体,反而还会造成身体出现健康问题!
①炒鸡蛋放味精
危害:破坏鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
②小葱拌豆腐
危害:营养无法吸收
理由:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
③茶叶煮鸡蛋(俗称茶蛋)
危害:刺激胃,不利于消化吸收
理由:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
④土豆烧牛肉
危害:刺激胃,不利于消化吸收
理由:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
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