【清明节要吃什么】清明节气吃什么食物 清明节需要吃什么
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清明节要吃什么?清明节正值初春,风大雨少,气候干燥,容易燥热上火,我们可以通过清明饮食来调理身体。那么,清明节要吃什么呢?
清明节要吃什么:青蒿蹄花汤
清明节正值初春,风大雨少,气候干燥,容易燥热上火,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。怕上火的朋友们,不妨吃上一些青蒿蹄花汤,因为青蒿的清热功效还是不错的。
青蒿含有多种矿物质和维生素,是清热解毒佳品,再配以胶原蛋白、脂肪丰富的蹄花,更具滋补润燥功效。其中,青蒿蹄花汤是非常不错的食疗佳品。
材料:
猪蹄800克、青蒿200克、姜15克、鸡精2克、盐15克。
做法:
1、将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净;对剖成两片,每片砍三段,用清水漂净血水;青蒿去杂质后,放入电沙锅底;
2、上放猪蹄、老姜,灌入鲜汤,炖至猪蹄软糯离骨;放入盐、鸡精即成。
清明节要吃什么:枸杞田螺汤
俗话说:“清明螺,赛过鹅。”清明时节,田螺螺肉肥美,壳中尚无小田螺,是食用的最佳时令。据记载,田螺肉味甘、性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功效。枸杞田螺汤补肝肾,清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。
材料:
枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克。
做法:
1、枸杞子洗净,去杂质;田螺肉清水漂去泥,洗净,切片;
2、小白菜洗净,切5厘米长的段;姜切片,葱切段。
3、把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱,爆香,加入田螺炒匀。
4、注入清水500毫升,用武火烧沸,加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。
清明节要吃什么:口蘑白菜
清明节吃白菜有利于清热除烦,益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。
材料:
白菜250克,干口蘑3克,酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。
做法:
1、白菜洗净切成3厘米段,口蘑温水泡发。
2、油入锅内烧热后,将白菜入锅炒至七成熟。
3、再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅,炒熟后,放入味精搅拌均匀即成。
清明节要吃什么:猪肝菠菜汤
清明节吃猪肝菠菜汤有利于补血养肝明目。适合肝血亏虚所致的头晕眼花、两目干涩、视物模糊、视力减退、迎风流泪,以及贫血、夜盲症、中心性视网膜炎等而属肝血虚者食用。
材料:
鲜猪肝250克,菠菜200克,清汤、麻油、味精、精盐各适量。
做法:
1、将猪肝、菠菜分别洗干净,猪肝切成均匀薄片,菠菜切成段,将清汤放入锅内烧开后;
2、下入猪肝、菠菜,加入味精、精盐,待汤再开时,淋上少许麻油即成。佐餐食用,适量。
清明节不同地区吃什么
广西
横州乡民清明节取柳叶及田螺浸水洗眼睛,据说可使眼睛明亮。兴仁县扫完墓后,以白纸作长幡挂在墓头,称为“标坟”,又叫“挂青”。开阳县扫墓时,由值年主祭备酒食以祭。祭毕,亲友就近饮宴,称为“野餐”。
福建
福建闽南并不一定只在清明节扫墓。扫墓日期一般有两种,泉州习俗是在清明节前后几天,漳州则有部分人士会选在三月初三的上巳节附近扫墓,客家人则通常在春节之后。
海南
文昌、琼海等地一些村庄,一般不在清明节扫墓,而是在冬至那天扫墓。海南人扫墓时,以猪、鹅、鱼、糕果点心祭祀,焚香化宝。也有同姓居民抓猪拉羊到始祖坟上祭祀,祈求后代子孙繁荣。清明祭祖分两种,先为祭“己祖”,以一户或几户为单位,在家中祖先牌位前摆放好“三牲”、干饭等祭品,人人跪拜。
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