产后通乳调养的汤汤水水
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产后的孕妇滋补时需要注意些什么呢?喝那些汤水比较好呢?
芪归炖鸡汤
材料 小母鸡1只、黄芪50克、当归10克。
调料 盐、胡椒粉各适量。
〔做法〕
1.小母鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。
2.黄芪去粗皮;洗净;当归洗净待用。
3.沙锅洗净,放清水400克,放入全鸡,大火烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒粉,用小火炖2小时左右,加适量盐,再炖2分钟即可食用。
团鱼汤
材料 团鱼(鳖)500克、羊肉250克、苹果5克。
调料 生姜、味精、盐、胡椒粉各适量。
〔做法〕
1.团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净;羊肉洗净待用。
2.将团鱼肉、羊肉切成小块,放入沙锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。
3.加入盐、胡椒粉、味精即成。
龟肉汤
材料 乌龟500克。
调料 熟猪油、香油、盐、葱段、姜块、味精各适量。
〔做法〕
1.将活龟头剁掉放血,剥开壳,去掉苦胆,取龟肉及内脏洗净,切肉块。
2.锅内倒猪油烧热,先下葱段、姜块略爆香,再放龟肉、内脏、盐、香油一起爆炒,起锅盛入沙锅,一次放足清水,置旺火上煨大约2小时,如有龟蛋则加入,继续煨至汤汁浓稠,发出香气时,加入味精、盐,起锅装碗即成。
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