母食核桃儿补脑,但不是吃越多越好!
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核桃含有丰富的营养,很多女性一旦怀孕,周围的一些朋友都会建议吃点核桃,核桃到底哪样好?孕妈咪吃核桃又有哪些学问呢?
核桃原本产自远古的波斯,当时人们将核桃作为贡品敬献给皇室,所以核桃一般都被认为是波斯核桃;希腊人将核桃作为食物、药物以及燃料;据远古的《罗马书》中记载,核桃象征着众神之首朱庇特,它代表着结合与繁殖。核桃在我国民间一向享有“长寿果”的美称, 更有“母食核桃儿补脑”的赞誉。
核桃的营养价值
历史传说赋予了核桃优质美食之名,现代营养学研究发现,核桃具有多种有益健康的成分,也的确名副其实。
ω-3脂肪酸:补脑益智
核桃的ω-3脂肪酸含量在植物食品中是首屈一指的,ω-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸,对健康有着多种促进作用。ω-3脂肪酸对制造活跃于视网膜以及大脑皮层的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)有着必要的作用。孕妈咪摄入充足的富含ω-3脂肪酸的食物,也能够给胎宝贝大脑发育带来积极作用。
褪黑素:增强抗氧化能力
除了富含健康油脂,核桃还含有褪黑素,这种功能成分人体可以自主合成,也可以通过食物来摄取。但是随着年龄的增长,褪黑素的自主合成能力会逐渐减弱。褪黑素帮助人体抵御氧化所造成的伤害。美国临床营养学研究证实,核桃中的褪黑激素,食用后很容易被人体所吸收,而且可以增强抗氧化能力,抵抗自由基对人体所造成的氧化伤害。
膳食纤维:促进肠道蠕动
与众多坚果一样,核桃中还富含大量的膳食纤维。在吃核桃的时候,孕妈咪不仅可以获得良好的饱腹感。同时,膳食纤维可以促进肠道蠕动,促进排便,有效改善便秘等症状。
孕妈咪吃核桃有学问
一般孕妈咪怀孕三四个月的时候吃点核桃比较好,因为从这个阶段开始是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。孕妈咪吃核桃最好是在早餐与午餐、午餐和晚餐之间,或者可以在制作点心的时候放一些核桃,每天吃3~5个即可,同时在炒菜时一定要适当减少用油量。核桃中的脂肪含量很高,吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖,进而影响孕妈咪正常的血糖、血脂和血压,孕妈咪每天吃核桃不宜超过5个。
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