夏天适合喝什么汤
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材料:鲜苦瓜500克、黄豆100克、排骨250克、姜3片。
做法:苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻,排骨切段,加1500毫升大火煲滚15分钟后文火煲1小时。
功效:清热解毒,下火生津。
冬瓜薏米猪尾骨汤材料:冬瓜600克,薏米20克,芡实20克,猪尾骨300克,姜3片。
做法:冬瓜洗净连皮切大块,薏米、芡实洗净,猪尾骨洗净切块,汆烫片刻捞起。全部材料加水2500毫升,大火煮沸后转中火煲一个半小时,适量盐调味后即可饮用。
功效:利水消肿,健脾祛湿。
莲子百合干贝水鸭汤材料:莲子30克(保留莲子芯)、百合30克、中谷柱3粒、水鸭一只、瘦肉100克、陈皮1/3块、姜三片。
做法:莲子(保留莲子芯)、百合、中谷柱洗净,水鸭去毛去内脏去尾,加陈皮飞水,一起加水2500毫升煲2小时。
功效:清心火,养阴安神。
丝瓜草菇肉片汤材料:丝瓜400克,鲜草菇100克,瘦肉200克,姜少许。
做法:丝瓜去皮洗净切块;草菇去蒂洗净,对半切开,先飞水再用姜爆;瘦肉洗净切薄片,用葛粉、生油、盐、姜丝腌5分钟。先放水1500毫升加姜和草菇,水滚后加丝瓜,再滚后转小火加肉片滚至熟。
功效:清热解毒,解暑除烦。
夏枯草菊花猪腱汤
材料:夏枯草30克、菊花20克、蜜枣2个、猪腱400克、姜3片。
做法:洗净材料加水2500毫升煲2小时。
功效:清热泻火、疏肝散结。
番薯叶咸蛋汤材料:番薯叶400克,生咸鸭蛋2个,生姜3片
做法:番薯叶洗净摘好,将咸鸭蛋的蛋黄和蛋清拌匀;加水1250毫升,大火煮沸后放入番薯叶和姜,再加入咸鸭蛋煮熟;加油加盐后即可饮用。
功效:清热降火,润肠通便。番薯叶有益气补血之功,其粗纤维又可通便。咸鸭蛋清肺热,降阴火。两者配合可以清热降火,润肠通便,尤其适合平时烟酒过多人士。
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