吃坚果酸奶有哪些好处
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对于已经是高LDL胆固醇患者,肥胖人群和心血管疾病患者,从食用传统奶酪转为坚果奶酪,就显得更有必要。
饱和脂肪酸含量更低同时,短链脂肪酸和中链脂肪酸对于人体的健康更有益处,这些在牛奶中是找不到的,但你却会在椰子油中发现它们。
可降低癌症风险乳制品含有大量的酪蛋白蛋白质。研究表明,酪蛋白和其他动物来源的蛋白质与全世界的癌症风险高度相关。而坚果奶酪100%得不含酪蛋白,因此可以大大避免摄入高风险的致癌物来源。
对食物过敏更安全全世界患有乳糖不耐症的人高达65%,在东亚地区,这个数值高达90%,对于这部分人群,食用坚果奶酪则安全得多。
含有膳食纤维和活性酶
坚果奶酪每1盎司含1克纤维,虽然只占到每日应该摄取的膳食纤维总量的4%,但它仍然优于普通奶酪的0%。相对比豆奶,由于坚果奶制品可以生食,从而保存了更多的活性酶。
不含激素最健康的植物奶制品是以坚果为基础的,因为它们提供更多的蛋白质,添加的油很少,对动脉粥样硬化更好,它们较厚的质地和稠度最适合在食谱中的各种运用。
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