坐月子羊肉炖什么好 月子餐羊肉汤做法推荐
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在冬季很多人补身体的时候,都会选择羊肉这种食材,因为羊肉会有比较好的滋补作用,所以用羊肉来当月子餐食材也是很不错的。那么,坐月子羊肉炖什么好呢?一起来学习下月子餐羊肉汤做法吧。
在冬季很多人补身体的时候,都会选择羊肉这种食材,因为羊肉会有比较好的滋补作用,所以用羊肉来当月子餐食材也是很不错的。那么,坐月子羊肉炖什么好呢?一起来学习下月子餐羊肉汤做法吧。
1、羊肉冬瓜汤
原材料:羊肉、冬瓜、绍酒、香菜、姜丝、胡椒粉、盐等
做法:先将羊肉洗干净后切成小块,如果只是肉不带皮的话,就可以切成小薄片。然后把冬瓜去皮后切成一块一块的薄片,建议可以将切成长薄片更好使用。在锅里放入水,加入羊肉、冬瓜和姜丝后,用大火烧开然后再转成小火慢慢的炖,在炖够一个小时的后加入绍兴酒,再炖一个小时后放入香菜、胡椒粉、盐稍微调味下,这道汤品就可以吃了。
2、清炖羊肉
原材料:羊肉、山药、白葡萄酒、葱、姜丝、胡椒粉、孜然粉、盐。
做法:可以选择带皮的羊肉,这样炖了之后吃皮很软很糯,而且皮中的胶原蛋白也不少。羊肉切成块状,把山药、葱、姜等材料也一并处理了备用。先用热油下锅将羊肉稍微翻炒,在翻炒的时候放入姜丝跟孜然粉,然后炒到羊肉表面差不多熟的状态放入温开水,烧开之后将它们全部转移到炖锅里,放入山药、白葡萄酒煮开之后用小火慢慢的炖,大概炖1个小时之后放入胡椒粉、葱、盐就可以出锅了。
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