椰浆粉可以做什么甜品 不输新鲜椰浆甜品的美味呢
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材料:
椰子塔皮:低筋面粉130克,黄油50克,细砂糖15克,水45克。
椰子塔馅:鲜牛奶100克,鸡蛋2个,细砂糖50克,黄油65克,椰浆粉60克。
做法:
1、将鸡蛋打散,加入牛奶,加入椰子粉和细砂糖,并搅拌均匀。
2、倒入融化的黄油,搅拌均匀,静置30分钟以上。椰子馅就做好了。
3、把软化的黄油加细砂糖用筷子轻轻搅拌均匀,不要打发,倒入水,这个时候不要搅拌,筛入低筋面粉,用手捏合成面团后,静置松弛20分钟。
4、案上撒薄粉,把松弛好的面团在案板上擀成薄片,把薄片放在塔盘上,用擀面杖滚一圈,切断多余的塔皮。
5、在塔底部用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候底部鼓起。然后松弛20分钟。
6、倒入椰子馅,8分满即可,放入预热好的烤箱,中上层170度,烤到派馅凝固,表面呈焦黄色即可。
小贴士:
1、烤的时候一定要注意温度,温度不能过高,否则椰子馅口感会很老,而且会开裂。
2、烤好的椰子塔应该是表皮酥脆,内馅嫩滑。如果烤好后底部不酥脆,很软,可以脱模后放在烤箱下层用170度再烤5分钟。
3、塔皮需要松弛20分钟再装入馅料,可以防止烤焙的时候塔皮回缩。
材料:锡兰红茶包15克,牛奶500毫升,糖适量,凉水240毫升,椰浆粉8茶匙。
做法:
1、将凉水倒入锅中加热,即将沸腾时放入锡兰红茶包,盖上锅盖闷3分钟。
2、加入牛奶和椰浆粉,搅拌均匀,开火加热一边搅拌一边加热,在快出现气泡时关火取出茶包,倒入杯中,加入适量白糖即可饮用。
材料:椰浆粉,糯米,白砂糖,盐一撮,芒果。
做法:
1、糯米泡一夜,蒸的时候加恰好没过糯米的水量(表面看上去无液体的程度),蒸透即可。
2、椰浆粉用温水化开,加入白砂糖和一撮盐,放入蒸好的糯米饭里拌匀。
3、芒果切片铺在保鲜膜上 用卷寿司相同的手法卷起即可。
材料:西米,椰浆粉,奶粉,炼乳,砂糖。
做法:
1、水烧开后,下西米,水再次开后,关火盖,盖焖20分钟左右。
2、20分钟后,添些凉水,再次煮开至只有一点点小白芯即可,煮好的西米滤掉水后备用。
3、另烧一锅开水,将椰浆粉和奶粉按照2:1的比例冲调开。
4、加入之前煮好的西米、砂糖、炼乳调味,晾凉后入冰箱冷藏。
材料:生燕麦100g,椰浆粉50g,水300ml,糖适量。
做法:
1、生燕麦泡水30分钟,水煮至半开,加入泡水后的生燕麦,水开后小火煮25分钟。
2、椰浆粉过筛加入锅中慢慢搅拌,小火五分钟后按个人口味放糖即可。
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