【青椒辣子鸡的家常做法】青椒辣子鸡的做法最正宗的做法
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材料:鸡、姜丝、蒜片、青椒、盐、高汤、生抽。
做法:
1、大火热油,爆香姜丝和蒜片,倒入青椒,加盐,翻炒片刻。
2、再倒入切成小块的淖过开水的鸡块,一起翻炒三五分钟,然后加小半碗高汤,焖一焖。
3、出锅前加适量生抽上色,就可以了。
青椒辣子鸡的家常做法二材料:鸡肉400g、青椒200g、花椒15g、蒜适量、姜适量、鸡精适量、盐适量、油适量。
做法:
1、准备食材。
2、选择嫩一点的鸡,剁成小块,蒜压碎,姜切片,花椒适量,青椒切成马耳朵形状。
3、热锅放油烧制八成热放姜片爆香。
4、放上鸡肉,快速翻炒。
5、加盐,鸡精适量,大火翻炒均匀,在放花椒、蒜。
6、一直不断的翻炒,鸡肉熟了,闻到香味的时候。
7、放青椒。
8、不断的翻炒。
9、青椒软了,肉入味了就可以关火了。
10、最后装盘完成。
青椒辣子鸡的家常做法三材料:鸡1250克、淀粉(蚕豆)15克、辣椒(青,尖)200克、植物油15克、盐15克、醋20克、小葱25克、姜5克、大蒜(白皮)20克、味精2克、料酒25克、香油10克。
做法:
1、将鸡(阉鸡)宰杀去毛,除去内脏洗净。
2、清理净的鸡下汤锅煮六成熟捞出,斩成1寸见方的块。
3、青椒去蒂洗净,切成寸块。
4、葱切马耳形,姜切末,蒜切片。
5、把鸡块加酱油和湿淀粉拌匀。
6、用汤150毫升加入食盐、淀粉、酱油、味精兑成汁。
7、锅放旺火上,加油烧八成热,放入鸡块,煎炒透,随即加入葱、姜、蒜、辣椒微炒,用醋、料酒一烹,倒入兑好的汁翻炒均匀,淋上香油即成。
青椒辣子鸡的家常做法四材料:青椒200克、仔鸡一只、五花肉250克、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽、木耳100克、胡椒粉适量、八角适量。
做法:
1、青椒洗净,切小段,备用。
2、仔鸡剁成小块,用开水烫去血水。
3、先将炒锅放少量油,放入切小四方块的五花肉煸炒出油。
4、放入姜,葱,蒜,鸡,冰糖少量翻炒
5、待炒出香味,水份炒干,放入青椒
6、加入生抽,胡椒调味,上色,加少量水加盖小火煮熟
7、加入木耳翻炒熟出锅,完成。
青椒辣子鸡的家常做法五材料:鸡胸肉150公克、青椒60公克、干辣椒20公克、姜10公克、葱2根、辣椒酱1大匙、酱油1大匙、料酒1小匙、白醋1小匙、细砂糖1小匙、太白粉1/2小匙、水1小匙、太白粉1小匙、盐1/8小匙、蛋白1大匙。
做法:
1、鸡胸肉洗净切丁,加入所有腌料抓匀,腌渍约2分钟备用。
2、青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片,备用。
3、将所有调味料调匀成兑汁备用。
4、热锅,倒入2大匙沙拉油,加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用。
5、另热一锅,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段,再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁,以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。
青椒辣子鸡的家常做法六材料:鸡肉200g、油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、青椒适量、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、味精适量、香油适量、酱油适量、胡椒粉适量。
做法:
1、材料准备好。
2、青椒切好备用。
3、大葱,生姜,干辣椒,切好备用。
4、热锅放油,加入鸡肉,翻炒。
5、然后加入,八角,花椒,生姜,大蒜,翻炒。
6、翻炒一会后,加入适量的甜面酱。
7、大伙继续翻炒,加入适量的酱油继续翻炒。
8、加入适量的青辣椒继续翻炒。
9、加入适量的胡椒粉,盐和味精调味,继续翻炒。
10、加入适量的香油。
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