宝宝0~1岁:黄金成长期的饮食黄金诀窍!
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妈妈要知道胎儿自剪掉脐带离开母体后,便开始靠自己吸收养分。宝宝最早接触的食物应是母乳,完全哺育母乳至六个月大时,才会开始加入辅食,而宝宝黄金成长期的每个阶段要吃什么?才能变得聪明又健康呢?
哺喂母乳
宝宝在一岁以前尽量哺喂母乳,因为母乳对宝宝而言是最营养的食物,很多宝宝容易患有腹泻或便秘等消化性疾病,而母乳中含有免疫球蛋白、IgA、双歧杆菌等养分,所以喝母乳能产生天然的抗体、增强免疫力,使宝宝的胃肠道更加健康。
一岁以下宝宝每日哺喂母乳的次数
添加辅食
随着宝宝的成长发育需求,在母乳量足够的情形下,建议宝宝完全哺喂母乳至4~6个月后再添加辅食,辅食添加须循序渐进,让宝宝慢慢适应母乳以外的食物,添加辅食可以分为三阶段:流质食物(越稀越好);半流质、半固体食物;固体食物,而每个阶段建议渐进加入的食物种类如下:
第一阶段4~6个月的宝宝
此阶段母乳充足,可完全哺喂母乳,若妈咪乳汁分泌不足,才适量添加辅食补足养分。刚开始接触辅食,应先以稀状的流质食物为主(如:米汤),还可开始补充全谷根茎类及蔬菜水果类的食物,新鲜的蔬菜水果也较不易让宝宝产生过敏反应,以一次少量的方式加入餐食中。
第二阶段7~9个月的宝宝
此时宝宝可以开始吃半流质、半固体的食物,并可加入蛋、豆、鱼、肉类,以增加更多营养素,添加原则如下:
1.蛋类:
鸡蛋里含有蛋白质、铁质及卵磷脂,其中蛋黄的营养成分较高,而蛋白较容易造成宝宝过敏,所以建议此时先让宝宝吃蛋黄部分,蛋白可等宝宝一岁以后再开始补充。
2.鱼、肉类:
这两类食物必须注意是否新鲜,宝宝肠胃娇弱,若食材不够新鲜,容易造成过敏反应。另外,处理鱼肉时必须仔细剃除鱼刺,以免造成宝宝噎食的危险。
3.豆类:
因鱼、肉类容易出现食材不新鲜的问题,所以补充蛋白质时,建议可以多吃豆类食物,豆类可以跟全谷根茎类搭配饮食,这两类食物内含的氨基酸可以互补,还会提供给宝宝必需氨基酸-组氨酸(Histidine),豆类食品如:豆浆、黄豆泥等。
第三阶段10~12个月的宝宝
进入此阶段的宝宝已经可以吃少量固体食物,所以更要注意饮食种类的多样性,让宝宝多熟悉新口味并尝试不同食物的味道,可减少以后偏食的概率。在辅食添加中,尽量让宝宝吃到全谷根茎类、蔬菜水果类、豆、鱼、肉、蛋类等各类食物,而坚果类则建议宝宝两岁以后再开始食用。
第四阶段宝宝满一岁后
满周岁后的宝宝,已经能和大人一样吃固体食物,也能自行吃吐司、馒头等,此时可让宝宝自己咀嚼食物,但妈妈们要注意宝宝是否吞咽成功。另外,此时的饮食需要营养均衡,烹煮方式尽量以蒸、煮为主,避免过度调味,以免造成宝宝身体的负担。
宝宝阶段饮食方式
喂食辅食要从稀到浓、少到多,为了让宝宝慢慢适应成人的饮食,每次喂食量大约为一汤匙(约15ml)左右,并观察宝宝3~5天,留意其是否有腹泻、易吐、皮肤过敏或哭闹等症状,如果一切正常,就表示宝宝对此食物是可以接受的,若有以上过敏反应,建议先禁食此食物,待过敏症状恢复后再尝试一次。
宝宝饮食热量需求
宝宝迅速成长,热量需求会比成人还高,在一岁以下的婴儿时期,热量需求为成人的3~4倍。所需营养包含蛋白质、铁质及维生素B等,到了一岁以上的幼儿期,因骨骼快速成长,则需要补充更多蛋白质。
宝宝饮食常见问题
1.挑食、食欲不佳怎么办?
刚开始哺喂母乳时,宝宝通常喝饱才会停止。若宝宝不愿意吃辅食,有可能是餐量过多。若是肠道问题造成食欲不佳,可从宝宝的外观看出来,如皱眉、哭闹或便秘等表现,也可能有细菌性的胃肠道感染,此时必须就医确诊。
2.宝宝是否需要喝水?
宝宝在喝母乳的期间,因每餐摄取100~200ml的母乳,所以还不需要另外补充水分。但开始吃辅食时,就必须注意喝水的量是否足够,有时辅食较浓稠,就要给宝宝多喝一点水,但也要小心喝过多水,会让宝宝难以负荷。
3.蜂蜜能否食用?
切记宝宝一岁前不可食用蜂蜜!因蜂蜜里可能会有肉毒杆菌的芽孢,容易造成宝宝中毒,且蜂蜜含有蔗糖、葡萄糖等,若太早给宝宝食用,可能造成宝宝对糖的依赖性。
4.宝宝为何容易有肠胃问题?
宝宝胃肠道菌群不像成人种类较多,所以容易患有胃肠道问题,通常为细菌性感染及病毒性感染,为避免宝宝出现肠胃问题,建议熟食及生食要使用不同的砧板处理,避免食物之间的交叉污染。
5.辅食的烹调方式?
喂食宝宝辅食时,要给予天然食材的原味,不须加盐、糖、辛香料及其他调味料,因为宝宝才刚开始接受这些食物,且味觉较敏感,若此时添加了成人饮食的调味,可能导致宝宝口味越来越重,日后甚至可能会出现偏食问题!
6.如何加热冷藏过的食物?
一般而言,现煮现吃才是最佳饮食方式,因为烹调过的食物结构已经被破坏过一次,而隔水加热的方式会比微波来得好。
7.宝宝太胖要喝低脂奶粉?
因现代人很注意低脂、低热量的饮食方式,所以很多家长可能给予较肥胖一点的宝宝低脂奶粉。这个观念是不正确的,因为必须有足够的脂肪、胆固醇及蛋白质,才能让宝宝的脑部、骨骼及器官有良好的发展。
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