小孩子经常感冒怎么办?吃什么能抵抗感冒
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小孩子经常感冒怎么办?宝宝多吃什么能增强抵抗力,最近气候反复无常,在这样的环境下,宝宝最容易感冒。感冒大部分是因为免疫系统发育不成熟导致的。而提高免疫力最简单的方法当然是吃香菇啦!
小孩子经常感冒怎么办?宝宝多吃什么能增强抵抗力,最近气候反复无常,在这样的环境下,宝宝最容易感冒。感冒大部分是因为免疫系统发育不成熟导致的。而提高免疫力最简单的方法当然是吃香菇啦!
据有关的研究介绍,香菇不仅含有丰富的营养,而且香菇内的某些物质还可以增强儿童的免疫力。宝宝是经常感冒的一个群体,所以,吃香菇是一个防止感冒的一个不错的选择。但是,我们要注意的是:鉴于儿童消化系统比较娇弱,做香菇时一定要洗净、蒸透,煮烂。要想充分吸收香菇的营养,最好选择干香菇。
另外香菇含有丰富的蛋白质与维生素,而且热量不高,非常适合宝宝食用。香菇能提供儿童身体所需的多种维生素,对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇,麦甾醇可转变为维生素D,能促进儿童体内钙的吸收。
鹌鹑蛋鲜菇小肉丸
制作难度
★★★
需要用时
25分钟
适合年龄
4岁以上
配料
肉馅、鹌鹑蛋、番茄酱
香菇、胡萝卜、鸡蛋、芝麻油
玉米淀粉、盐、白糖、生抽
制作方法
1.准备食材。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳,葱切末,鲜香菇洗净入沸水烫一下沥干切小丁,鸡蛋分离。
3.把鹌鹑蛋、番茄酱、蛋黄液以外的其他配料、调料加入肉馅里。
4.搅拌至水分全部被猪肉吸收,继续搅拌至上劲,搅拌好的肉馅放冰箱冷藏1~2小时。
5.双手沾水,取适量肉馅压扁,加入鹌鹑蛋包裹住,在两个手心来回交换,整形成圆形。
6.做好的肉丸放在胡萝卜片上,放在蒸锅内,大火烧开转中火蒸十分钟左右,开盖在各个肉丸上刷层蛋黄液(也可以不刷),继续蒸4~5分钟即可。
7.另起一锅,锅热放少许油,挤入番茄酱。
8.用少许的水淀粉勾芡均匀后,加入蒸好的肉丸,使酱汁均匀的包裹肉丸即可。
香菇怎么挑?
① 干香菇
选干菇看"脸蛋"。与鲜香菇相比,挑选干菇需更加仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁,选择的时候要看"脸蛋",也就是香菇的菌盖。
花菇,营养最好,蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。而且它组织紧密,风味浓郁,口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的"天白花菇"是其中的极品。要注意的是,花菇菌盖上的花纹要自然,有大有小,有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。
厚菇,又叫冬菇。它菌肉致密,口感筋滑,香味也浓。厚菇"脸崩紧",肉肥厚,菌盖无花纹,栗色并略有光泽。以大小4-6厘米,边缘内卷扁馒头或铜锣状,皱褶小而少的为佳品。
薄菇,菌肉较薄,选购时以开伞少、破损少的为好。
菇丁,个子虽小,品质却丝毫不差,最经济实惠。选择菇丁的原则在于"嫩"。干香菇怎么看嫩不嫩呢?将干制后的菇丁倒过来,如果看不到菌褶,就是嫩的。
② 鲜香菇
选鲜菇看全身。选鲜菇时,菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整,菌盖下卷,菌肉肥厚,菌褶白色整齐,干净干爽,菌盖以3-6厘米为好;菌柄短粗鲜嫩,大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。有的不法商贩为了给鲜香菇保鲜,用甲醛泡菇,所以在挑选香菇时一定要闻一下,是否有刺鼻气味。
最后,鲜香菇应在低温下透气存放,保存最好不超过3天。干香菇则要密封,放于避风阴凉处,注意防潮。
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